今年春节啊，大家都挺忙的，既想过个热闹年，又得顾着身体。我给你们掏心窝子说说这些事儿。王志翊教授给咱们支了几招，咱们这就听他念叨念叨。 先说说怎么吃更健康。春节大餐想味道好又不油腻，这烹饪方式可得改一改。油炸的菜换成清蒸或者蒸煮，炖肉前先焯个水去去油，炒菜用不粘锅快速翻炒。要是嫌没味，加点菌菇或者番茄提鲜，这样就能少放点油。 盐的问题也得控制。出锅前再放盐让味道更足，多放点葱姜蒜、醋或者胡椒粉这些香辛料来提味儿，这样就能少放盐。 春节期间大吃大喝作息乱了套，最容易出毛病。消化系统容易超负荷，肚子胀、打嗝都是小事儿，严重了还可能急性胰腺炎；鱼刺、枣核卡住喉咙的风险也高；慢性病管理更得小心，漏吃药或者作息颠倒血压血糖都得飙升；还有“春节疲劳综合征”，老是犯困头晕注意力不集中。 怎么吃才能不胖？咱们得改改吃饭习惯。先喝汤再吃菜然后是肉最后吃主食，这样能提前饱。细嚼慢咽千万别狼吞虎咽。多吃清蒸炖煮的菜，少吃油炸和糖醋的。主食换成杂粮饭或者蒸红薯。吃完饭别老坐着，跟着家人出去溜达溜达或者收拾收拾屋子消消食。 连着好几顿大餐怎么减负？两顿饭中间安排点清淡的吃吃粥、蒸蛋什么的让肠胃歇歇。喝点山楂陈皮茶或者大麦茶帮助消化。千万别饿着肚子吃东西也别猛喝猛灌酒。 喝酒得悠着点微醺就好别喝醉了。千万别空腹喝酒也别混着喝几口换一种酒的喝法最伤身了。吃药的时候一定不能沾酒哪怕是停药后七天内都不行。 健康饮料有很多可以选普洱茶、菊花枸杞茶、豆浆玉米汁这些都行。天冷可以喝红枣姜茶暖和身子燥的地方就喝冰糖炖梨。 剩菜处理可别大意了放室温别超过两小时赶紧放冰箱密封好下次吃之前必须彻底加热透了再吃才行。 那些隔夜的菜最好别吃了绿叶菜容易坏凉拌菜细菌多海鲜类蛋白质容易变质半熟蛋有沙门氏菌菌菇汤时间长了也有毒素。 怎么应对“春节疲劳综合征”？情绪上别给自己太大压力觉得累就跟家里人说声歇会儿；每天固定个时间关手机少看点消息；晚上困了就睡白天别睡太久；睡前别玩手机听听音乐泡泡脚。 健康过大年有个“四不”原则记住了：饮食别超量荤素搭配吃七分饱多吃健康零食；喝酒别过量别贪杯吃药的时候千万别喝；作息别打乱玩累了也得早睡早起；运动别断了每天动一动别老坐着不动。 本报记者王美华写的 2026年02月13日 人民日报海外版第九版 刊登 2026年02月13日。