大家都知道牛奶很有营养，尤其是它在给身体补钙和提供优质蛋白质方面表现突出。《中国居民膳食指南》里把牛奶列为优质蛋白加钙的双重来源，每喝100克牛奶就能得到3克蛋白质，相当于直接把免疫系统的原料搬进了身体。而且喝牛奶还能帮助控制血糖，餐前喝200毫升牛奶的人比单独吃米饭的人血糖峰值低32%。这样说来，牛奶真的很值啊。 不过我们得先掌握一些关键动作才行。给大家讲一下喝牛奶时要注意的5个细节。首先得小心生奶，别以为新鲜的就是好的，生奶里面可能藏着病菌。要是想喝生奶的话，就得煮沸3分钟以上才能喝。不然的话还是去超市买低温过滤除菌的比较保险。 然后关于全脂、低脂和脱脂奶，这里有个小秘密哦。全脂纯牛奶才是“全能型选手”，因为脂肪里面裹着维生素A、D、E、K这些脂溶性营养素，脱脂处理的话这些营养可就全没了。不过如果是超重或高血脂人群，再考虑低脂或者脱脂比较合适；乳糖不耐受的人可以选择舒化奶。 常温奶也不能忽视哦。虽然常温奶只是经过超高温灭菌处理了一下，但它们其实还保留了蛋白质和钙。特别是家里没冰箱或者懒得天天去超市的朋友，常温奶就是个囤货神器。 还有就是奶粉也能打得过鲜奶呢。奶粉里的蛋白质、钙和脂肪含量跟鲜奶差不多哦，只不过水溶性维生素B1、C稍微少了点。对婴幼儿、老人还有病人来说，配方奶粉更是能根据需求额外添加营养成分呢。 最后给大家提醒一下加热时的注意事项。不要超过70摄氏度哦，不然蛋白质就会变性沉淀掉营养价值了。用隔水加热到温热就行，别让锅铲把它煮成“奶渣”。浮起的奶皮其实是脂肪层啦，营养也不差就是胆囊炎和胰腺炎患者别吃太多这个部位了。 喝牛奶真的很简单吧？记得选对产品再加热就可以了！