秋天一来，广东老火汤里的柚子皮可是润肺的宝贝，大多数人吃完果肉就把皮随手扔了，其实浪费了不少东西。老广可是把柚子皮当成了宝，能让一瓣柚子发挥出最大的作用。这次我就给大家讲讲柚子皮的5种妙用，从厨房到茶台，把它的精华榨干。 做柚子皮瘦肉汤的时候，先给柚子皮烤个3分钟，去掉蜡质和涩味，再切成厚片。加鸡胗、山楂肉、瘦肉还有红枣一起炖，锅里放3升水，大火烧开后转小火慢炖90分钟。吃完油腻的东西，来一碗这个汤，肠胃马上就会舒服了。 夏天想喝点清凉的凉茶，就用1个柚子皮。先泡在热水里10分钟去蜡，然后削下黄皮切成细丝。清水加冰糖煮化后放入柚皮丝小火煮10分钟，再倒进去一些果肉继续熬30分钟。等汤汁变成淡黄色、水分收干了就关火。放凉后加点蜂蜜装瓶冷藏。空调房里喝一杯，喉咙和嘴巴都觉得凉飕飕的。 晚上咳嗽睡不着觉的话，可以做个柚子皮蜜糖煎。把烤过的柚皮丝蘸点蜜糖吃几口就能润喉化痰镇咳安神。这个做法很简单，只要一口小奶锅就能搞定。 如果皮肤干燥瘙痒，泡澡的时候可以把刮下的柚皮丝煮水兑温水泡个15分钟。天然果酸加上芳香精油能洗掉角质赶走疲惫。 吃完的整颗柚子壳别扔，用剪刀把外圈裁成锯齿状倒扣在玻璃瓶口塞几株迷你多肉就能做成桌面小森林了。 要让柚子皮更好用记住这3个关键点：去白瓤苦味源头越干净越清香；烤外皮小火3分钟既能去蜡又能软化纤维；低温慢炖保持汤色清亮柚皮不散。下次再吃柚子记得把皮留下来煮汤泡茶做面膜做手工一瓣柚子的N种打开方式让整个秋冬都飘着淡淡柚香。