中新网北京8月26日电 世界中餐业联合会搞了个发布会，说2025世界中餐非洲大赛要在10月30日、31日这两天，把赛场挪到肯尼亚内罗毕肯雅塔国际会议中心。邢颖当会长的时候，都举办过九届中国烹饪世界大赛、2024世界中餐欧洲大赛和2025世界中餐亚洲大赛。这次是去非洲办赛，把盘子摔在那边了。 董振祥是非洲大赛的主席，他讲得挺实在：这个比赛就是要用美食当纽带，拿文化当核心，把交流当目标。主要是想让中餐手艺还有中华饮食文化更好地走向世界，也想借这个机会提升中国文化的软实力。毕竟非洲那边文化跟经贸都挺有潜力的，正好给中非深度合作找点新契机。 比赛那天肯定是在开放式场地搞。主办方会尽量给选手满足个性化需要的空间，通过场景化和互动性设置，让烹饪技艺和饮食文化立体地展示出来。参赛选手得听组委会的，用他们提供的主食材，在60分钟内现场做出海鲜和家畜类的各一道热菜。这两道菜原材料和口味技法不能一样。 评委全是世界中餐业联合会的国际评委和特邀专家。他们按照国际评分办法打分，主要看“呈现、滋味、创意”这三块。另外还有现场监理组盯着选手的准备工作和现场操作。他们要看熟练程度、卫生状况、原料浪费，还有用没用违规食材或者添加剂。为了确保公平公正，这几个方面都得有人盯着。 到了大赛期间还会办个“第十五届国际中餐发展论坛”。跟这个论坛一起举办的还有中非国际农业博览会和芒果群星演唱会。这三个活动会凑在一块儿办，形成一种相互赋能的联动模式。大家预估着能吸引几十万人来看热闹呢。