隆冬时节，甘肃省庆阳市环县毛井镇35家大件羊肉农家乐生意兴隆。一口口大铁锅中，羊肉在高温下咕嘟作响，加入韭菜等秘制调料后香气四溢，游客们围坐一堂，按照当地"打平伙"的传统习俗共享美食。此幕场景的背后，是毛井镇通过挖掘传统饮食文化、整合生态资源优势，探索出的一条乡村产业发展之路。
从传统牧养到现代经营，从农家餐桌到全国市场，毛井镇的实践印证了"特色资源+文化赋能+全链开发"的乡村振兴路径。这只包含着黄土高原风味的山羊，不仅嚼出了富民产业的醇香，更跑出了乡村振兴的加速度，为同类地区产业振兴提供了可资借鉴的"毛井方案"。