在湛江这个地方，大家都说“什么都能吃”，这可不是嘴上说说而已，简直是刻进骨子里的习惯。不过真正让这句话传得老远的，还得靠那种叫鸡屎藤的东西。名字听起来挺冲的，听着都让人皱眉头，可谁知道吃了以后，大家伙儿都直竖大拇指。这株“臭小子”硬是凭着本事，在湛江人的饭桌上站稳了脚跟。 说起这种草，那真是让人又爱又恨。它是茜草科的多年生植物，随便掐一把叶子一揉，臭味直冲脑门，闻起来跟雨后灌木丛里的鸡粪味一模一样。不过别光嫌弃它臭，它可是本地草药界的大拿。全身上下都能入药，祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛这一套全都会。风湿痛、吃撑了、拉肚子、中暑这些小病小痛，它都能帮忙缓解。最厉害的是它很耐造，你把叶子全掐光都没关系，只要根还在，没几天又能长出来了。 农村的溪边河边到处都是它的身影，就像个“野放管饱”的老伙计。其实这玩意很早就被人们拿来吃了，明清那会儿大家就开始把它当凉茶喝。后来有人加了点糯米粉做茶粿，再后来干脆把藤汁揉进米浆里做成肠粉。这下可好了，臭味变成了鲜味，馋虫一上来谁都得排队去尝一口。 吃肠粉的时候加点蒜油和芝麻，咬下去先是艾草的清凉，接着是糯米和藤汁的甜味在嘴里打转。茶粿做出来碧绿如玉，趁热咬一口软糯清香。夏天熬个糖水也是一绝，加了黄糖和姜片喝下去特别解暑。秋冬炖个鸭汤更是黄金搭档，汤色清亮微苦回甘。 不过要小心了！它身上有刺还三裂叶很好认，但有些长得像它的野草其实有毒！不熟悉的千万不要乱吃，再香的野菜也得注意安全才行。 最后说句心里话：从“鸡粪”变到“美味”，鸡屎藤用一身臭皮囊完成了逆袭。下次路过溪边闻到刺鼻味别急着捂鼻子，那可能是它在跟你打招呼呢：“来一口吗？”