新春将至，年味正浓，在贵州思南这个地方，花甜粑成了众人关注的焦点。这个传统美食不仅仅是美味佳肴，更是寄托着祝福和喜庆的载体。如今，它迎来了一年中最繁忙的销售旺季。李文仪，作为贵州省省级非物质文化遗产代表性传承人，把马年元素融入到这个传统技艺中，让花甜粑成为冬日里的一抹温暖。李文仪是贵州思南县思唐街道城北社区黔美花甜粑作坊的师傅。今年，她正忙着制作带有马年元素的花甜粑。只见她把一块块洁白圆润的粑体切开，内里暗藏着精美图案和祝福字样。她还提到，除了常见的“马年大吉”，还增加了大家熟悉的马踏飞燕图案，在马背上画了一个金元宝，祝愿大家在马年“马上有钱”。 花甜粑在思南流传已久，据说源自明朝田氏家族。制作花甜粑需要用到糯米、籼米和胭脂萝卜提取的植物染料，并且要经历十多道复杂工序。这道美食不仅口感香甜软糯，还有多种吃法可以选择。李文仪提前一个月就开始构思设计独特的图案和祝福字样，以增加马年特色。她还透露，每年农历新年都会加入一些生肖元素。 尽管工作量很大，但花甜粑销售旺季是每年的腊月和正月。今年以来，“马年大吉”、“新年快乐”等字样的花甜粑很受欢迎，每天的销售额超过一千元。何敏和张国民作为通讯员也表示了对这次活动的关注。 走进这个作坊就能感受到浓厚的年味氛围。糯米与籼米按照2:1的比例混合后浸泡12小时再舂成米面，打浆揉成面团后擀成面皮上色、压花揉搓成圆柱形状再蒸制、冷却、摊晾成形。这个过程需要40多个小时才能完成。 尽管制作过程繁琐，但花甜粑承载着土家人的祈福意愿和团圆寓意。每逢春节它都是家家户户必备年货之一。品尝这个美食不仅能感受到浓浓的年味和吉祥祝福，也让思南花甜粑这一特色美食带着喜气走向更远的地方。 小小的花甜粑承载着人们对新年美好祝愿的同时也凝聚着非遗匠心与坚守精神。每个人品尝到它时都会感受到这份浓浓的年味和吉祥祝福。