中国农业科学院的专家给北京早市上的“开年三宝”做了次拆解，鱿鱼里的DHA含量竟然是普通鱼的三倍，非常适合春天给大脑进补；鸡翅中的硒含量也很高，正好能补上换季时容易感冒的营养缺口；还有莴笋，水分高达95%，维生素C正处在峰值期，咬一口“咔嚓”的声响特别清脆，就像是给血管做了一次大扫除。这些冷冰冰的科学数据跟奶奶说的“吃鱿鱼记性好、吃鸡翅飞得高、吃莴笋顺顺肠”意外地吻合，简直是一个完美的验证。 昨天晚上，妈妈直接把一整袋羊肉卷塞进了爸爸的手里，要求他第二天带到单位食堂去。我当时就愣住了，“二月二不是忌吃羊吗？”妈妈白了我一眼：“怕你爸半夜牙疼。”她说春天火气大。这话瞬间让我回想起了童年。 奶奶总是天一亮就去早市，买回来活蹦乱跳的鱿鱼、小翅根还有带着泥巴的莴笋。她总说这三样东西叫“开年三宝”，吃完就能让龙睁眼，一年都不会犯糊涂。我曾经觉得这是句玩笑话，直到这次在中国农业科学院的开放日上才知道其中的道理。 五百年前的北京人早就发现了一个道理，明代《帝京景物略》里写得清清楚楚：“二月二日，龙抬头，不食羊。”那个时候他们还没有“肝火旺”这个说法，但是他们知道春阳上升的时候如果再吃温补的羊肉，很容易就会出现鼻血、眼红、牙肿等问题。 今天上班的路上我特意去看了外卖窗口的变化。烤羊肉串摊前排队的人比上周少了一半，“龙抬头套餐”——酱爆鱿鱼、卤鸡翅还有清炒莴笋——已经被摆到了最显眼的位置。美团小哥说一上午他接了二十多单订单，备注里清一色地写着“不要辣，春天怕上火”。 我终于明白了什么是传统：其实就是一场大型民间实验。祖祖辈辈的人用身体来试吃各种食物，把那些让身体感觉舒服的食物留下来吃，而那些让人难受的食物就被写入了禁忌里。我们以为自己是在过节纪念什么风俗呢？实际上是季节在借用我们的嘴巴进行一次年度的校准工作。 晚上回家的时候我把剩下的莴笋切成条淋上了亚麻籽油。爸爸正在啃鸡翅的时候突然跟我说：“今年体检指标是最好的一次。”妈妈笑着说：“龙抬头的时候得先看看自己盘子里的菜啊。”节气是轮流轮到每一个人身上的好事，只有那些记得这茬事的人才会真正得到好处。明天如果你还抱着羊排啃的话，牙疼可别怪龙不高兴呢，那是你自己非要跟五百年前那个实验结果对着干啊！