图们市市场监督管理局搞了个针对老人和小孩的食品安全培训，就是为了把学校和养老院里的食品安全防线给筑得更牢，好好照顾一下老人们还有小朋友的健康。这次培训是在2月25日举行的，图们市市场监督管理局把全市的养老院和学校都召集起来参加。培训的重点就是让大家搞清楚食品安全的责任在哪里，针对日常监管里的问题和风险进行分析，主要讲解了食品安全法还有相关的管理规定。他们还讲了食材进货查验、储存养护、加工制作、消毒等这些关键环节，用最近的一些食品安全事故来举例子，给大家敲警钟，让大家明白底线和红线在哪里。他们要求学校校长和养老院负责人作为第一责任人，必须严格落实责任，配齐食品安全人员，加强风险防控清单的管理，坚决杜绝过期变质食材和违规操作的问题。这次培训共覆盖了学校食堂8家、托幼机构食堂2家、养老机构食堂11家，给了40多个人次的培训。这次培训让重点领域的负责人和从业人员提高了主体责任意识和风险防控能力。接下来图们市市场监督管理局会继续坚持培训、监管和督查三管齐下，加大检查力度，排查整治隐患，确保老人和小孩的舌尖上安全。