说起诺邓火腿，那些在云龙县、云龙县宝丰乡食在乡饭店还有云龙县阿归种植专业合作社的大厨们，可真是把这道千年非遗美食玩出了花！蜜瓜火腿卷、火腿拿铁……这次活动期间，大家都把看家本领给亮了出来。同济大学研究生支教团的艾青甚至把生吃火腿片塞进了咸奶盖里，做成了“诺邓火腿拿铁”，这才叫真正的脑洞大开。 其实早在2026年的大理·云龙梨花周暨火腿美食周上，云龙县就在麦地湾梨庄园同步搞了个大动作——第五届“诺邓火腿巧匠花样火腿精品菜”劳动竞赛。这可不就是给春日云龙添了把火吗？整个现场香气四溢，暖融融的。参赛者既有像杨利飞这样的专业合作社代表，也有像徐丽萍那样的饭店老板，还有同济大学的研究生们。 阿归种植专业合作社的杨利飞介绍说，他们年年都要参加这个比赛。今年公司派了杨朝权和符玉博两位代表上场，一道是“诺邓蜜瓜火腿卷”，另一道是“诺邓岁月珍腿”。宝丰乡食在乡饭店的徐丽萍也很谦虚，说跟同行师傅们交流切磋很有收获。 要说最有创意的，还得是同济支教团的艾青她们。她把诺邓生吃火腿片和拿铁结合在了一起。她还说，希望这样的做法能让诺邓火腿不仅留在本地，还能走遍全国甚至走向世界。 比赛的规则特别严谨，每组选手都要现场做完两道菜。评委们从造型、味道到卫生状况都得给分。最后杨朝权拿到了一等奖，他高兴地说这份荣誉既是鼓励也是动力。 主办方之所以搞这个活动，其实是想深入挖掘诺邓火腿的文化内涵。毕竟这可是省级非物质文化遗产名录里的宝贝。它靠着纯正的诺邓黑猪腿和千年井盐发酵而成，承载着当地的盐文化和饮食智慧。 工匠人才可是传承的核心纽带啊！每年的劳动竞赛就是个舞台，让传统手艺和创新碰出火花。有了大家的努力，“诺邓黑猪”和“诺邓火腿”这两张地理标志名片才能变得更响亮。 这次活动的消息是由云龙融媒的李雯、符玉博和字银洁发出来的。编辑是施晓倩，还有邢雅丽负责把关呢。