围绕“舌尖上的安全”，一段指向南京某餐饮门店的短视频近日在网络传播。视频称该门店存在将霉变鸭头等食材“翻新”继续使用、员工脚踩食材等行为，并在画面开头表示“可对真实性承担法律责任”。因内容触及食品卫生底线——迅速引发公众担忧与讨论——也对餐饮行业形象造成影响。
食品安全无小事，每一起涉及餐饮卫生的举报都应认真核查。本案处理结果对规范餐饮经营、强化食品安全监管具有参考意义。监管部门应以事实为依据、以法律为准绳，确保调查过程规范透明、处理结果公正清晰。同时，也期待有关各方积极配合调查，共同守住食品安全底线，让消费者放心就餐。