听说了没？河南信阳这地方可是藏着大宝贝，虽然大家第一时间想到的是郑州烩面还有开封灌汤包，真正的老饕心里门儿清，信阳才是实打实的美食天堂！这地界儿被称作“北国江南”，光是味道就很丰富，吃的不仅是菜，更是当地人过日子的实在劲儿。咱们不妨就把这十大招牌美食吃个遍。 先来说说信阳焖罐肉，这可是当地人心里的硬通货。厨师用陶土罐把五花肉闷熟，再倒锅里炒一炒，那味道别提多带劲了！五花肉肥而不腻，浇上肉汤配着白米饭，简直停不下来。去老城区的“老味道土菜馆”尝尝，差不多50元一个人，绝对值得。 固始鹅块算是信阳的“外交官”，把鹅油和辣椒一块儿爆炒，汤色红亮得很，肉紧实弹牙。吃一口满是汁水，旁边来碗绿豆丸子汤解腻降火也挺好。固始县城的“好记信阳宴”或者“金宏兴鸭子店”都有这道菜，大概60元左右就能吃到。 罗山大肠汤是信阳早餐的门面担当。新鲜大肠加上猪骨鸡架熬成的汤底，上面飘着红油看着就香。汤里还有猪血和豆腐配着烧饼吃，一碗不到20元就能把肚子填饱。 信阳热干面跟武汉那种不太一样，面条细得劲道。配上豪爽的芝麻酱和荆芥油一浇，每一口都特带劲。早上街边小摊上7块钱就能来一碗，这一天的精气神都有了。 南湾湖被叫做“中原第一湖”，这里的鱼头汤必须尝尝。鱼肉细腻汤色白亮得很鲜美。景区里的“茶香渔村”有一鱼三吃的吃法，鱼头汤、剁椒鱼骨、鱼片都有份儿，大概80元一个人坐在湖边边吃边看风景最舒服。 夏天来就吃石凉粉吧！用石花籽做的晶莹剔透透心凉。配上薄荷水和柠檬汁喝着解暑又好喝，价格才7块钱最适合在夏天当水喝。 商城县的葱烤鹌鹑也很不错。鹌鹑肉鲜嫩搭上葱香香料一焖烤外皮酥脆连骨头都能嚼着吃。商城老街上或者市区的“信阳宴”都有卖，再配上一杯毛尖茶味道更绝啦！ 起酥肉馅烧饼可是清末的贡品！饼皮层次分明外焦里嫩的肉馅超香。市区里有个专门卖这个的店只要3块钱一个就能买一个热乎乎的边走边啃。 腊肉焖鳝鱼是把鲜香和咸香搅和在一起了！腊肉的油脂渗进鳝鱼肉里香味特别浓郁。新县的“老曹家菜馆”最正宗了大概60元左右一个人搭配米饭刚好。 最后就是红糖糍粑啦！这是信阳市民心头的爱糯米做的裹上黄豆粉和红糖趁热吃甜丝丝的很好吃街头小摊10块钱一份很实在！ 去信阳旅行建议安排三天时间第一天在浉河区扫街吃小吃第二天去南湾湖吃全鱼宴第三天再去固始或商城专门吃鹅块炖菜才算圆满！每道菜都透着一股鲜味一定要细细品味这些才是信阳人的热情好客之处！