几块钱就能做出让人抢着吃的下饭菜。先别觉得几块钱的菜怎么可能和肉比，事实是只要有一把青菜、几朵香菇和几瓣蒜，就能做出比肉还抢手的家常菜。不需要昂贵的调料，也不需要复杂的步骤，这个技巧其实就在下面。 所有的食材都是平常家里随手就能拿到的：一把青菜、几朵干香菇、几瓣蒜、盐、生抽和蚝油，没有任何山珍海味，却能吃出饭店级别的味道。想让青菜绿油油发亮又脆嫩，就用“焯水三件套”：水开后加点盐提味，再滴几滴食用油锁色，投入青菜快速烫熟捞出。摆盘时码得整齐点，视觉上就先赢了。 要把香菇炒得好吃，先把它的香气逼出来：热锅凉油爆香蒜末，小火慢慢把香菇炒软。加一点生抽和蚝油调味，再加小半碗水焖煮两分钟让香菇吸饱汤汁。最后盛出来时鼓鼓囊囊全是汁水。 把香菇连汤带汁铺在青菜上就是合味了：把炒好的香菇汁直接浇在青菜上。这个味道就是恰到好处的清爽和浓郁混合在一起。 别再说素菜不好吃了，方法对了青菜也能有肉的感觉。简单省钱又省事就能让家人吃满意。