2023年，萍姐带着新乡风味，在杭州三坝地铁口的同乐夜市开了一家摊点。她的女儿小郭也在杭州工作，母女俩把这个店当成了一个联络点。萍姐从新乡退休后，搬到了杭州，小郭就一直想着怎么让妈妈过好。于是她们决定一起把家乡的小吃带进这个城市。2023年11月，她们正式开张了。 一开始创业并不容易，为了保证味道正宗，她们得花很多心思在食材上。比如说烧饼夹菜里面用的特定干豆腐串，只有新乡才有，运输过来损耗大、成本高。还有豆芽、辣条这些配菜，在杭州菜市场也很难找到合适的。她们跑遍了各大菜市场才找到合适的食材。 这次创业不仅是为了赚钱，更多的是为了满足思乡之情。摊位上飘出的是芝麻饼的焦香和热炒配菜的味道。每一个来吃的客人都能感受到这股家乡的味道。萍姐手工现揉的饼胚烤出来外皮酥脆、里面软嫩，再加上秘制酱料和各种新鲜配菜，让人回味无穷。 除了味道好，萍姐和小郭还善于利用社交媒体吸引顾客。她们提前在平台上建立了同乡社群做宣传，开业试吃活动一下子就火了起来。很多在杭州工作和学习的河南人都慕名而来。这不仅是一个吃饭的地方，更像是一个社交聚会的场所。 这个烧饼摊已经不仅仅是一个小吃摊了，它连接着河南新乡和杭州这两个城市。很多老乡在这里交流生活点滴，解解乡愁。这也是“乡愁经济”的一种表现形式，以乡情文化为核心驱动消费和创业活动。 萍姐母女用行动证明了地方特色小吃在新一线城市里能有一席之地。杭州这样的城市非常包容多元文化，给外来创业者提供了很多机会和支持。 从天津到杭州，从思乡到创店这个故事告诉我们：食物能唤起记忆、承载文化、连接情感、创造价值。我们要关注这些源自民间的文化经济细流，让城市变得更和谐、包容和有活力。