在姑苏区老字号农贸市场内，文火牛肉、蒜香排骨等预制菜日均销量突破300份，同比明显增长；据商户介绍，20-30元价位的产品仍是主流；糖醋类菜品因更符合儿童口味持续走俏，梅菜扣肉等传统宴客菜也凭借“简单加热或二次加工即可上桌”的便利，销量实现翻番。
年夜饭的“新选择”背后，是生活方式与消费观念的现实变化：人们更珍惜团圆时刻，也更愿意把繁琐交给更高效的社会化供给。预制菜能否从热销走向长红，关键不在“快”，而在“稳”——稳在食品安全与质量底线，稳在对传统味道与家庭需求的把握。把好品质关、守住安全线，便利才能真正服务于更有温度的团圆。