你知道西兰花为啥叫“蔬菜之王”吗？它营养可丰富了，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素啥都有，特别是叶酸含量很高，防病的本事可是在蔬菜里排第一的呢。咱们接下来就看看这几种好吃又好看的做法吧。 先做一个菌菇烩西兰花。准备100克白玉菇、120克秀珍菇、120克草菇，还有1棵西兰花、半根胡萝卜片和50克玉米粒。先把这几种蘑菇洗干净切开，西兰花焯个2分钟捞出来沥干水分。热锅倒油，先炒蘑菇直到出水，然后加胡萝卜片和玉米粒一起炒。加点蔬果粉和老抽调味，再用淀粉勾芡，装在盘子里。另外起锅再把西兰花焯一下，炒匀铺在上面就行。 西兰花炒胡萝卜也不错，颜色橙绿相间，维生素C还能翻倍呢。用一个西兰花和三分之一根胡萝卜。切点姜末备用。西兰花切小朵，杆子切片，胡萝卜也切片。水里放2克盐焯一下西兰花一分钟捞出过冷水。热锅放油爆香姜末，先炒胡萝卜到边缘有点焦再加素蠔油炒匀，最后倒西兰花大火炒1分钟调味出锅。 想低脂高蛋白就试试西兰花炒口蘑吧。准备一个西兰花、8个口蘑和半个青椒。把西兰花掰小朵在淡盐水里泡15分钟；口蘑切片青椒切块先焯一下西兰花备用。热锅少放油中火煸炒口蘑把水分收干，再倒入西兰花和青椒大火快炒断生，最后加酱油、盐、蔬果粉翻匀就行了。 素蠔油香菇西兰花的做法也很简单。一个西兰花加一个香菇就行了。把红萝卜刻成花片，香菇切十字花刀生姜切末。西兰花焯2分钟、香菇红萝卜也焯2分钟捞出来沥干。热锅少油爆香姜末先下西兰花翻炒加点红萝卜、素蠔油和盐炒匀装盘即可。 西兰花烧豆腐搭配起来很温柔。半个西兰花加半块豆腐就行。水里焯到八成熟捞出；豆腐煎到两面金黄备用。热锅爆香姜末先下西兰花翻炒均匀再倒入豆腐加生抽、盐、鲜蔬粉翻匀就行了。 夏日清爽可以做番茄西兰花。一个番茄和300克西兰花再放点姜片就行。把番茄切块姜片切片备用。热锅少油爆香姜片把番茄炒出红汤加西兰花翻炒均匀调味就好。 早餐可以做个西兰花粥养胃又暖和。一杯米加一朵西兰花就行。粥煮好了倒入西兰花同煮3-4分钟调味就好了。 上班上学带着吃的饭团也不错哦！米饭的Q弹搭配西兰花的清香撒点黑胡椒和橄榄油提味就行啦！