木耳也叫“人体清道夫”，要是吃对了，好处那可多得数不清。它不光好吃，还有很多养生的功力呢。听说黑木耳一直有“素中之荤”“血管清道夫”的好名声。这是因为原生的黑木耳没经过太多加工，把天然的膳食纤维、植物胶质、木耳多糖和各种矿物质都保留下来了。木耳里铁含量特别高，适合女生、吃素的人和正在长身体的孩子吃。膳食纤维和植物胶质能把肠道里的脏东西吸掉，帮助肠胃蠕动，清理肠道，还能让血液不太黏稠，对心脏和血管都有好处，老老少少都适合吃。 这个好木耳是从东北核心产区来的，那里白天晚上温度差很大，山泉水很干净，土壤里还有很多腐殖质，周围也没什么工业污染，这些条件都特别适合木耳生长。我们没用人为催熟、硫磺熏或者染色这些不好的办法，就是让木耳在山林里自然地长，慢慢成熟。从源头就锁住了原来的营养和味道。 你看这个东北黑木耳就知道了。市面上有些木耳经过过度抛光或者熏制之后，颜色看起来有点不自然。我们的东北黑木耳干的时候是深褐色的，表面有些小褶皱，带着点淡淡的哑光质感，颜色均匀但不硬邦邦的。每一片大小都差不多很规整，没有碎渣也没有霉点。凑近一闻就有一股淡淡的菌香。拆开包装一看里面很干净没有杂质，不用费老大劲去洗。 泡发之后也很惊艳。它的泡发率能达到13倍呢。泡发完后颜色变浅褐色了些，肉质厚又饱满，质地韧韧的有弹性。边缘完整不会烂掉的样子。泡出来的水很清澈没有浑浊感也没染色痕迹。不管凉拌、清炒还是煲汤、涮锅都行得通能完美融入菜肴里。 每一片都很有实力口感藏不住它的好味道了！就是那种老祖宗留下来的纯正滋味！不管做什么都能提升一下菜品风味还给自己留了鲜香口感！就是那种家常烹饪里的百搭食材！