你见过那种场景吗？在麻辣烫店里，全是外国面孔。有位网友在巴黎探索中餐时，她的男友已经完全掌握了怎么点单，甚至自己调蘸料。网上流传的说法更夸张，说汤底里藏着超过20种香料，喝了皮肤能发光。 这股热潮确实让人意外。3月7日《南华早报》报道说，世界各地的老外正把麻辣烫店当生日和约会的首选地。就在伦敦，一位英国男性约会时居然带女孩去吃张亮麻辣烫，还拍着胸脯说这是全伦敦最好的餐厅。那画面让不少中国网友震惊了，没想到外国朋友对这种源自川渝的街边小吃这么着迷。 去年，这种源自东北的“一碗汤”就已经席卷全球街头了。越来越多海外华人发现，它能帮自己化解跟外国同事吃饭时的尴尬。以前德国同事因为过敏从来不点外卖，我第一次带他去吃麻辣烫时，他在冰柜前站了足足10分钟挑食材。吃完后他说，这是他第一次吃中餐时没压力。 具体数据也挺惊人的。杨国福麻辣烫已经进入了全球20多个国家和地区，海外门店接近200家。而到了2025年11月1日，张亮麻辣烫的海外门店已经突破139家店了。目前这个数据还在增长中。 这背后的逻辑也很简单。张亮集团副总裁姜佰东接受采访时说过，它的优势在于食材摆在面前想怎么吃就怎么吃。海外消费者最看重“自由选择”，DIY模式就像一个人的火锅。这正好解决了当地餐饮那种套餐固定、选择少的痛点。 新加坡、伦敦当地的食客也在频繁光顾麻辣烫店。就连德国那边有些年轻人都放弃传统生日宴会了。他们觉得这种小吃像沙拉一样透明放心但又比沙拉好吃多了。 这种现象还引发了国内社交媒体的热议。大家开玩笑说：“外国人在麻辣烫店庆祝生日，是不是就像我们在麦当劳过生日？”确实打破了不少刻板印象。在德华人们也感慨：“几天前我也去吃了，整家店都是德国人。” 现在从东北街头的一道汤变成全球食客的日常选择。这股热潮会一直持续到2025年吗？谁知道呢？反正未来还长着呢。