各位游客，想不想知道去西班牙超市采购时千万别踩的雷？今天咱们就来聊聊西班牙菜市场里那些让人晕头转向的单词。 走进冷柜，最先跳进眼帘的“charcutería”和“carnicería”，这两个招牌到底啥意思？前者是装各种加工肉的地方，后者才是新鲜的生肉柜台。在那个挂满腊肉的区域，你能见到Mojama de atún这种厚切金枪鱼干，还有Navaja那种细长的小海鲜罐头，Almeja和sardina这种即食小海鲜都在这儿。Queso loncha和queso bola这种薄片奶酪或整块奶酪也属于这一堆。记住一句话，但凡肉或者奶酪已经被加工成了别的样子，统统归在charcutería这儿。 说到西班牙人最爱的火腿，那单词分得那是相当细。你要是懒得挑，直接买一包Surtido就得了，里面啥都有：Salchichón casero这种自制大香肠、Chorizo extra那种分量超足的灌肠，还有Cabecero de lomo这种脊背肉片。要是想单点某种，就直接喊Jamón serrano或者Jamón ibérico，要是想省事，就干脆拿整只Jamón de pierna回家慢慢吃。 西班牙的加工肉怎么分清楚？Pollo asado就是那种真空包装的烤鸡，回家直接撕开就能吃。Albóndiga是罐头里的小肉丸，煮意面的时候往里扔最好。Curado这个词泛指各种腌过或者熏过的肉。至于生肉区的三剑客，那就是Pollo鸡肉、Cerdo猪肉还有Vacuno牛肉了。 西班牙的意面价格便宜到你都不敢相信。煮之前先看看形状：Espagueti细长条的最快熟也最便宜；Macarrón这种通心粉最经典；Hélice螺旋形的口感最弹牙；Fideo特别细条的适合做汤；Nido宽宽的像甜甜圈。 零食区的货也是琳琅满目。最上面一层全是瓜子pipa、蚕豆haba、榛子avellana、开心果pistacho、腰果anacardo还有爆米花palomita。下面还能看见炸薯片Patata frita和炸猪皮Corteza。配着果汁来一杯吧？那边Lácteo区有奶制品，Infusiones y zumos区还有茶粉和果汁粉供你挑选。 最后咱们聊聊鱼。Bacalao可不是Salmón三文鱼。Bacalao是鳕鱼，常被做成盐腌干鱼用来炖汤或者油炸。Salmón那才是三文鱼界的顶流。还有Rodaja是圆片鱼排适合煎烤，Filete是规整的鱼柳更嫩一些。Salpicón就是那种各种小海鲜凑在一起的拼盘，一盒里啥都有。Palito或者langostino就是那种即食的蟹棒和对虾棒。