老胡今天给大家聊聊，春天咋护肝。《黄帝内经》说得明白，春天是万物发陈的季节，天地都在长东西，咱们人体的阳气也得跟着升发，要是肝没养好，阳气升不起来，人就容易烦躁、没胃口。到了中老年，身体代谢慢了，毒素更难排出去，所以养肝就更要紧了。 要想养好肝，咱们可以从两个方面下手。一个是养成好习惯，每天早睡早起别生气；另一个是吃对东西。平时多吃高蛋白、绿叶菜和粗粮，少吃油腻辛辣的食物。老胡建议大家春天多吃这三道“养肝菜”，我家每年春天换着做给家人吃，大家肝脏都挺健康的，春天也少生病。 第一种是虎皮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋蛋白质含量高，90%都能被身体吸收。蛋白质是肝细胞修复的原料，卵磷脂也能帮着修修补补。做法是先把鹌鹑蛋煮熟剥壳冲凉备用。锅里放油烧五成热把蛋放进去炸出虎皮捞出。锅里留点底油炒香蒜末，再把鹌鹑蛋倒进去加调料和热水焖煮15分钟，最后大火收汁撒上葱花和芝麻就好。 第二种是粉蒸茼蒿。茼蒿有护肝的名声。它含丰富的维生素和粗纤维，能帮肝脏解毒减轻负担。做法是把茼蒿洗干净泡盐水10分钟冲净沥干。拌上一勺油让它裹住粉防止粘连，再放盐、蒜末、鸡精和面粉拌匀让每根菜都粘上粉就行。裹好粉的茼蒿放到锅里蒸3分钟就熟了。 第三种是玉米糕。玉米是好粗粮，维生素E和谷胱甘肽能抗氧化保护细胞。它还含粗纤维能排毒。做法是把玉米榨汁加入糯米粉和白糖快速搅匀静置20分钟让它发酵更松软。用玉米叶子剪成小船状刷油铺一层浆放上2个红枣放进锅里大火蒸15分钟就好了。 最后老胡想说：“春养肝，病不沾”。大家春天多吃虎皮鹌鹑蛋、粉蒸茼蒿、玉米糕这三道“养肝菜”，把身体养得棒棒的！如果您觉得今天的文章对您有帮助请点个关注、点个赞支持我一下哦。以后老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗呢！感谢大家的观看！