春节到了，大家肯定都想吃好喝好，但这时候也得注意身体健康。下面给大家说说怎么吃才能既健康又有年味。王志翊老师给了不少好点子，咱们一块儿来学学。 想要改良传统年夜饭，让它更健康？其实没必要大动干戈，换个烹饪方式就行，味道照样香。比如想做鱼，别老油炸了，清蒸最好。炖肉之前先焯焯水，把油脂去掉。炒菜的时候少放点油，用不粘锅翻炒也方便。要是想提鲜，别光靠盐，多放点菌菇或者番茄就有味道了。 给饭菜提味还有个小窍门，出锅前再放盐，这样咸味就更明显了。用干贝、菌菇这些天然的鲜味调料，再加上葱姜蒜和醋胡椒，味道马上就上来了，盐就可以少吃点。 春节饮食丰盛加上作息变乱，身体容易出问题。肠胃消化不过来，肚子胀、打嗝这些不舒服的症状就会找上门来，甚至还可能引发急性胰腺炎。吃的时候也要小心异物卡喉，枣核、鱼刺、年糕这些都挺危险的。慢性病的患者也得注意了，药别忘吃，作息要规律，要不然血压血糖容易飙升。还有那种“春节疲劳综合征”，表现为疲惫、头晕、注意力不集中，多半是社交压力和熬夜闹的。 怎么才能在享受年味的同时不胖呢？可以先喝汤再吃蔬菜和肉最后吃主食。吃东西慢点儿嚼慢点儿咽，控制一下速度。多吃清蒸和炖煮的菜，少吃油炸和糖醋的。主食换成杂粮饭或者蒸红薯也不错。饭后稍微走动走动帮忙消化热量。 要是连着吃好几顿大餐，肠胃负担太重怎么办？两顿大餐中间可以吃点清淡的杂粮粥或者蒸蛋调节一下。喝完酒也别老坐着不动，喝点大麦茶或者山楂陈皮茶助消化就行。不建议严格的节食减肥尤其是血糖有问题的人还是把晚餐时间提前一点吃个六七分饱就行。 喝酒怎么控制量呢？千万别贪杯喝到醉醺醺的才停下感觉放松愉悦就可以了。别空腹喝酒也别混着喝或者猛灌下去喝之前先吃点主食或者喝杯牛奶小口慢慢品一杯酒配一杯水最好了。 还有剩下的饭菜怎么处理最安全？赶紧处理掉室温放不了超过2小时盖好保鲜膜放冰箱里吃之前一定要彻底加热才行。有些隔夜菜风险高就别吃了像绿叶菜凉拌菜海鲜类半熟蛋还有蘑菇汤都容易坏最好避开。 最后怎么应对那种“春节疲劳综合征”呢？情绪上别给自己太大压力定个合理的期待值感觉累了就和家人说一声需要独处一会儿每天还得设个不看手机的时间避免信息过载。 睡觉上就算是守岁也尽量按时起床白天睡一会儿别超过一小时晚上睡觉前一小时别玩手机听听轻音乐泡泡脚营造个放松的环境就好啦！ 总之想要过个健康年就得记住“四不”原则：饮食别超标吃的丰富点荤素搭配每顿饭吃个七分饱多吃点健康零食；喝酒别过量记住安全限量吃药期间绝对不能沾酒；作息别乱套娱乐适可而止别连着熬夜保持基本规律就行了！