随着天气一天天冷下来，大家又开始琢磨着怎么过冬了。其实，这时候虽然天气让身体能量消耗得更快，可过节聚餐多、大家也懒得动，体重管理的难题也就跟着来了。要是没个科学的法子，冬天进补很容易变成光吃不长个、体重直线上升的局面。到底怎么才能既把老祖宗传下来的智慧用活，又顺应当下的健康理念，做到补了身子不发胖呢？这就得把中医那套整体看问题的办法和现代营养学结合起来，走出一条新路。 江苏省第二中医院临床营养科的副主任中医师奚治斌说，调理体质得先把人分清楚，啥虚补啥。一般的老百姓用点跟药长得像的食材就可以了；要是想减减肥，就得多往温补阳气和健脾祛湿上使劲。比如多吃点羊肉、鸡肉这种性温的东西，再配上枸杞、生姜，能把阳气暖暖地提振起来；山药、薏米还有茯苓这些东西能帮着脾胃干活，让湿气少生点，这就为控制体重打下了基础。 现在大家吃得精贵了，有时候容易缺维生素、矿物质这类小东西。这就是营养学家说的“隐性饥饿”，嘴里不缺油水，身体却吃不饱营养。所以最好去做个体成分分析或者查查微量元素，看看自己缺啥再补啥。这样既能管住总热量不超标，又能把营养素吃得面面俱到，不至于光长肥肉不长力气。 选食材的时候，心里得有杆秤：一个是营养素密度（吃进去的东西营养多不多），一个是能量密度（单位重量食物里面有多少热量）。像西兰花、深绿色叶子菜这种营养素密度高的东西就是首选；而含糖饮料、部分糕点那种低营养素密度的东西基本没啥用。 同样一碗饭的重量下，油脂和坚果的热量肯定比蔬菜高很多。冬天吃火锅的时候不妨多吃鱼、虾和豆制品来补充蛋白质；锅底换成清汤；饮料也别喝甜的，淡茶更健康。吃东西的顺序可以先吃蔬菜、菌菇垫垫底，再吃肉，最后再来点主食；这样既能解馋又不会长肉。 白萝卜、山药还有莲藕这些根茎类的东西特别好，既能消食化痰又富含纤维。做饭的时候多用蒸、煮、炖或者凉拌的方式来弄；这样就少加点油了。 中医说冬天要藏气但不是不动弹。天气好的时候出去快走一圈；或者在家练练八段锦、瑜伽或者跳绳；这些活动都能促进血液循环、提高代谢率、帮助消耗热量；防止脂肪堆在身上。 八段锦这种传统运动动作轻柔；有坐着练的也有站着练的；不管是老头老太太还是年轻人都能练；关键是要坚持下来；这样才能做到“吃动两平衡”。 古书里讲“冬三月早卧晚起”；意思是要多睡觉来恢复身体；现代人老是熬夜或者盯着手机看；这会把调节胃口的激素弄乱；让人特别想吃东西或者变得不怎么代谢；这对减肥很不利；所以得主动调整作息保证睡眠质量。 除了吃饭运动；还可以试试耳穴压豆或者刮痧这些中医小技术；在医生指导下用这些手法能调节内脏功能、疏通经络；帮助控制食欲和提高新陈代谢；这算是给健康上了双保险。 不过这些法子主要是给平时保养用的；如果身子骨本来就虚或者得了大病；最好还是去正规医院找大夫全面看看开药方子调理才行。 把“冬补”的老道理和现在的营养理念揉在一起；打破了以前“进补就是胖”的老观念；它告诉我们这是一种科学的生活方式：饮食要均衡、运动要适度、睡觉要有规律；这不仅是对老文化的创新发展；也是教大家怎么把身子管好的活教材；要想建设健康中国；就得用这种既有文化底蕴又贴近生活的知识去指导大家生活才行。