要说这无锡人最近为了挖野菜可是疯了，不少朋友都开始组队行动了。大家凑在一起，春天的鲜味儿可是挡不住的，香椿、春笋、马兰头、荠菜啥的全都是必须的。以前老一辈是主力军，现在年轻人也跟了上来，大家甚至在网上发帖子、做地图，分享着自己的收获。这里边虽说有荠菜、香椿头、枸杞头草头（金花菜）、蕨菜这些不错的食材，但大伙儿可得留个心眼。 先说说最基本的常识吧，别看到啥就挖，更别见啥都往嘴里塞。野外的植物那么多，毒芹、独行菜、臭椿、曼陀罗这些有毒的家伙很容易跟水芹、荠菜这些好东西混在一起。还有公路边、工厂边上的野菜，可能被汽车尾气或者重金属污染了，吃了对身体肯定没好处。不少动植物能把污染物留在体内，所以菜里的含量其实比空气里高得多。 为了吃这一口野菜，清洗也是个大工程，得把泥沙和虫卵都弄干净。像有些野菜可能有轻微毒性或者让人过敏，建议先焯个水再炒。虽说好吃，但野菜大都偏凉性，可别一次吃得太多。 重点来了！千万别去碰那些野生蘑菇。无锡本地最容易让人出事的就是大青褶伞，还有日本红菇、亚稀褶红菇、欧氏鹅膏这些毒蘑菇都曾让人中招。再次给大伙儿提个醒：保命要紧，千万别图一时新鲜随便乱摘。这消息是寿晨编辑的，沈洁负责审核。