春节里，要是想吃饺子又怕各种毛病找上门，今年国家中医药管理局直接给出了答案：把饺子变成药膳。这样既能满足味蕾，还能照顾到身体健康。下面这份体质定制的指南，让大家直接抄作业。 首先来看看养胃饺，适合胃不好的人。素三荤一的比例最好，白肉搭配马蹄和豆腐，口感清爽不油腻。馅料里加入白萝卜理气消胀，香菇健脾开胃，山药健脾益气。调味的时候少盐、少酱油、少味精，滴几滴香油提香就够了。 想要减肥的朋友可以试试轻体饺，低盐低脂高纤维。把肥肉和食用油直接砍掉一半，热量瞬间就掉下来了。菌藻类像香菇、木耳、银耳这些食材很适合搭配，富含可溶性纤维，能把胆固醇吸走。 瘦弱体质想增重的话，营养饺是个不错的选择。虾仁、海米、牛肉还有橄榄油都要安排上，优质脂肪和优质蛋白双管齐下。黄瓜虾仁猪肉海米韭菜香菜羊肉牛肉胡萝卜猪肉白菜这些搭配都可以试试。 糖友们注意了，控糖饺能帮助平稳血糖。和面的时候加一小把粗粮粉占比不超过20%，比如玉米粉或者绿豆粉都可以。瘦肉切丁直接上锅蒸15分钟杀菌又锁糖。吃的时候蘸点醋能延缓胃排空速度。 高血压人群可以试试控压饺。把盐从馅料里拿掉，西芹、草菇和茴香自带鲜味少放盐或者不放盐都可以。蒜蓉加上香油和少量醋还有新鲜辣椒碎来做蘸汁提鲜又控盐。 最后是控嘌呤饺适合痛风患者。菠菜、香菇和冬笋先焯水30秒以上去掉草酸和部分嘌呤入口更清爽安全。西葫芦鸡蛋、黄瓜木耳鸡蛋还有豆腐粉丝都是低嘌呤的选手。 如果实在嘴馋想吃肉也没问题，把鸡胸肉去血水后切碎丁每100克不超过50毫克嘌呤尿酸高人群也能适当品尝一下。