在山东即墨这个地方，晒鱼作为年节的一道传统大菜，眼下可是正红火的时候。渔民们为了给大家伙儿准备春节的年货，正在抓紧时间干活。 等到了春节跟前，青岛即墨区的海边乡镇就开始忙乎着晒鱼了。特别是在鳌山卫街道，渔民们正手脚麻利地把刚捞上来的鲜鱼切开、腌上，再拿出去晾晒。他们这么做，就是为了把这些海里的宝贝变成能长时间存放又好吃的鱼干，好拿去市面上卖。 老天爷也帮了大忙，最近的天气特别给力，阳光足、风不大，这就很适合把鱼放在露天里晒。这种生产方式跟这儿的老传统分不开，即墨沿海的渔民们靠山吃海，本来就习惯了按季节干活。到了冬天尤其是年底，大家就利用天冷干燥的日子，把秋天捕到的鱼加工一下。这样既能把货存得更久，还能卖个好价钱。 这事儿其实有好几个原因。第一个是过年大家需要干货吃，因为“鱼”跟“余”是谐音，图个吉利。第二个是天气正适合晾晒。第三个是为了多赚钱。卖干比直接卖鲜鱼赚得多，所以大家伙儿干得特别起劲。 这种晒鱼的活儿对当地的好处可多了。能让人就业赚钱，还能把乡村的产业搞起来；也能让大家更有归属感；更重要的是能让过年的时候大家都有新鲜的海鲜吃。 针对这些需求，当地的部门也没闲着。一方面盯着生产质量，不让吃的东西出岔子；另一方面也在想办法用现代化的手段把手艺做得更好、更大规模。 大家都在盼着以后的路走得更顺。即墨的鱼干要是能挂上地理标志或者申请非遗保护，那就更值钱了。再加上跟旅游结合起来搞体验活动，海边的老本行就能焕发新的生机。 从海里捞上来一直到摆满货架，渔民们晒的不仅仅是海鲜，更是一种带着岁月味道的年味。在乡村振兴的大环境下，这门老手艺正在被赋予新的意义。那种吃苦耐劳的精神、顺应自然的智慧还有对文化的自信，都成了推动地方发展的一股活水。