1月4日的突击行动中，西昌市城管执法部门联合公安机关，在袁家山二组查处了一处隐蔽的油脂非法加工点。
执法人员发现，该作坊在未取得任何环保及食品加工许可的情况下，长期从事餐厨废弃油脂的收集与提炼作业。
经现场清点，共查扣70桶已加工油脂及全套生产设备，总重量达3.5吨。
调查显示，该窝点生产环境恶劣，加工区域油污横流，提炼设备简陋，完全不符合《固体废物污染环境防治法》和《食品安全法》的相关规定。
据城管局长安中队负责人介绍，这类非法加工作坊不仅可能将有害物质重新引入食品链条，其生产过程中产生的污染物还对周边土壤和水源造成持续性破坏。
近年来，随着餐饮业快速发展，餐厨废弃物处理问题日益凸显。
部分不法分子利用监管盲区，通过非法渠道收购餐饮企业废弃油脂，经简单加工后冒充合格食用油销售。
西昌市自2020年起推行餐厨垃圾特许经营制度，要求所有餐饮单位与具备资质的处理企业签订收运协议，并建立电子联单追溯系统。
此次查获的窝点正是规避正规处理渠道的典型案例。
从执法层面看，该市已形成"城管+公安+市场监管"的联合执法机制。
本次行动中，涉案油脂已移交专业机构进行无害化处理，相关责任人将面临行政处罚乃至刑事追责。
值得关注的是，执法部门特别强调"行刑衔接"机制，对达到刑事立案标准的案件坚决移送司法机关。
从长远治理角度，西昌市正在推进三项重点工作：一是扩大智能监控设备在餐饮集中区的覆盖范围，二是试点安装油水分离在线监测装置，三是将小型餐饮单位纳入统一收运体系。
据市食品安全委员会透露，今年将把餐厨废弃物管理纳入餐饮单位信用评价体系，实施分级分类监管。
守护食品安全，既要靠雷霆执法“亮剑”，更要靠制度闭环“扎篱笆”。
从一桶废弃油脂的去向，到一条收运链条的规范，考验的是城市治理的精细程度与法治执行的刚性。
只有把责任压到源头、把监管做到日常、把处置落到实处，并让公众监督形成常态合力，才能真正筑牢防线，让群众吃得安心、住得舒心、生活更放心。