2月1日到2月24日，中国人民大学中关村校区中区食堂得把春节期间的留校师生胃口照顾好。这个寒假，为了让师生们有个年味十足的节日体验，学校后勤集团餐饮中心也是操碎了心。先是在农历腊月廿四傍晚，食堂灯火通明，前厅经理阎会钦就给各个窗口忙活上了，跟后厨对讲机里喊着加急备餐的事儿。红烧排骨、海米冬瓜这些热气腾腾的菜摆得满满当当，师生们排着队等着打饭，碰盘子的声音和聊天声凑成了一首特别的过年曲子。阎会钦跟记者念叨着，“今天来吃饭的人比昨天多了近三成，有些菜卖得特别快，得赶紧再补上。”结果才过了一小时，六个菜都已经补完了。 食堂大屏幕上不停地滚动播放着通知：这半个月，这个食堂就是专门给留校师生准备的地方，从早上六点半一直营业到晚上八点半。其实这事儿可不是拍脑袋决定的，是学校后勤系统花了半个月做的需求调研。学生工作部还拉着各个学院，通过问卷和走访宿舍的方式，摸透了近千名留校师生什么时候想吃什么、爱吃什么口味。 后勤集团餐饮中心主任王立军告诉我们，平时就有的三十多种菜保持不变，专门给高蛋白和时令蔬菜多留了些份额。所有的食材都走学校统一的供应链采购渠道，食品安全检测的次数也比平时多了50%。这里的服务不光是有吃的那么简单，还有人情味。面食窗口专门为了北方的师生现烙家常饼；清真区保留了所有特色菜；知道有些搞科研的同学晚上还得熬夜做实验，食堂还开了预约制的夜宵。这种细活儿让人觉得后勤管理是真的变了样。 除夕夜安排得最有味道。餐饮部门早就备好了八道主菜、四道点心的年夜饭套餐，还布置了专门的用餐区和传统节庆食品。阎会钦说他们还特意参考了大家的意见，南北口味都照顾到了，仪式感也不能少。“我们还准备给每位吃饭的师生包一份手工水饺。”国际关系学院的博士生李媛边跟家里视频边把镜头对准餐盘：“三菜一汤都有了，比家里还丰盛呢！”屏幕那端的爸妈被她逗得乐开了花。 这种“云端团圆”的场景现在挺常见的，很多师生都用实时视频把校园里的年味发回家。通州校区那边也没落下。负责人说因为地理位置不一样，晚餐时间特意延长了些，还和便利店搭伙确保大家买东西方便。教育界的专家说这种服务体系完善了，说明学校管理真精细，也是“以生为本”的好表现。 中国人民大学这几年一直在搞“暖心工程”，就是想通过食堂、宿舍、图书馆这些地方的细节服务来育人。热气腾腾的饭菜窗口就像一面镜子，照出了新时代高校后勤服务有多热乎。从精准调研到动态调整供应，再到保证品质和节庆特色安排这些平常事儿里藏着高等教育内涵式发展的大道理。 当留校师生在饭香味里感觉到过节的暖意时，“三全育人”的理念也就落到了实处。这份冬天的守护不光填饱肚子暖和身子，更让人心暖得很。