春天的凉意还没完全过去，正好是保养身体的好时机。好多朋友总觉得没劲儿、手脚冰凉，多半是气血循环不畅惹的祸。厨房里其实藏着不少宝贝，既能通血管又能补气血，做法简单又好吃。这次就给大家介绍四道家常菜，让全家人都吃得健康有精神。 第一道菜是芹菜炒虾仁。准备300克芹菜、200克鲜虾仁，再加几瓣大蒜、一点生姜，调料只要料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉就行了。做法也不麻烦：虾仁挑去虾线洗净，用料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌10分钟。芹菜摘掉老叶老筋斜切成段，放淡盐水里泡5分钟沥干。热锅凉油烧到六成热，先放姜丝蒜片爆香，再把虾仁倒进去快速滑炒30秒变色就盛出来。 接着锅里留点底油炒芹菜段大火快炒1分钟，淋点清水让它更脆嫩。虾仁回锅倒点生抽和盐调味，最后撒点白胡椒粉提鲜就好了。这里要注意：芹菜斜切看着好看受热也快；虾仁加淀粉能锁住水分更弹嫩；全程大火炒才能保持翠绿口感。 第二道菜是土豆炒洋葱。准备两个中等大小的土豆、一个洋葱和一个青椒，配料有大蒜、花椒粒等。土豆去皮切成薄片泡水去淀粉。洋葱切丝青椒切块大蒜拍碎备用。 锅里倒油炸香花椒粒捞出来留下油味。土豆片下锅中火煸炒到边缘透明大约3分钟。加入洋葱丝和蒜末大火炒软出香味。 接着调生抽、老抽、香醋和白糖继续炒入味再放盐调味关火。出锅前淋点醋提香不错就是别放太多容易发酸。 第三道菜是番茄鸡蛋包豆腐。嫩豆腐一块番茄两个鸡蛋三个小葱两根番茄酱还有淀粉清水等调料都准备好。嫩豆腐切小块放盐水里煮一下去豆腥捞出沥干番茄顶部划十字烫去皮切成丁鸡蛋打散搅匀炒熟盛出来备用。 锅里倒油放番茄丁炒出红油再加番茄酱生抽白糖调味烧开倒入豆腐块小火焖3分钟让它吸满汤汁淋水淀粉勾芡变浓稠红亮把鸡蛋倒进去翻匀撒葱花就可以装盘了。 最后一道菜是娃娃菜炒木耳山药娃娃菜两颗山药两百克干木耳一把胡萝卜半根大蒜几瓣调料就用盐蚝油白醋食用油等山药削皮切成菱形片泡淡盐水防止变黑娃娃菜洗净切条胡萝卜切片木耳泡发洗净烧开水加点白醋先放山药焯30秒再放木耳焯1分钟过凉水热锅倒油爆香蒜末放胡萝卜片炒软出胡萝卜素放娃娃菜大火翻炒1分钟倒入沥干的山药和木耳加盐蚝油翻炒均匀沿锅边淋点热水快速翻炒几下就好了这道菜也能让血管清爽让气血补足做法都很简单不需要复杂的步骤就能做出营养丰富的菜肴建议大家每周轮换着吃吃起来还有运动整个人都会感觉轻松有活力别忘了分享给家人朋友一起用美食守护好健康这道防线！