【问题】 秋冬季柿饼集中上市，武汉的陈奶奶因连续空腹吃了4枚柿饼，突发上腹胀痛，就诊后被诊断为胃结石，结石直径约6厘米。消化科医生表示，这并非个案，每到秋冬季，类似患者都会增多。 【原因】 医学研究显示，柿饼中较高含量的鞣酸和果胶是诱因。空腹时胃酸分泌较多，鞣酸更容易与蛋白质结合，形成不易溶解的团块；果胶继续包裹并促使其硬化，逐渐形成结石。老年人胃动力减弱、胃酸调节能力下降，风险相对更高。此外，若与高蛋白食物（如鸡蛋、牛奶）同食，可能加快结石形成。 【影响】 胃结石可导致持续腹痛、恶心呕吐，甚至引发消化道梗阻，严重时需要手术处理。陈奶奶的经历也提醒公众：传统食品并非“多吃无妨”，尤其是老年群体，饮食习惯稍有不当就可能埋下健康隐患。 【对策】 临床处理中，医生为其采取碳酸饮料配合药物的溶解方案。碳酸饮料的气泡可对结石产生一定的物理作用，磷酸成分有助于软化结石。但专家强调，这类方法主要适用于植物性结石，且需满足三项前提：胃镜确认结石类型、同步使用胃黏膜保护药物、排除消化性溃疡及对应的代谢疾病等不适用人群。日常预防方面，建议避免空腹食用柿饼，单次不超过2枚；有胃肠疾病的人群应尽量少吃或慎食。 【前景】 随着健康科普持续推进，多地医院已在秋冬季开展针对性饮食风险宣教。下一步，可加强基层医疗机构与社区联动，围绕老年群体推广更可操作的“饮食—健康”风险评估与提醒机制，从源头降低发病风险。
时令美食带来的是口福，也需要把握健康分寸。做到不空腹、不贪多、避免与高蛋白食物过度混搭，并结合个人体质与既往疾病史作出选择；一旦出现腹痛、呕吐等不适，及时就医，才能让“应季”真正成为健康加分项，而不是隐形负担。