在习水县温水镇农产品加工园里，古老的木榨设备依然在运作。工人们挥舞木槌——一下下撞击木楔——伴随着有节奏的碰撞声，菜籽逐渐变成金黄色的油液。这套承载千年历史的设备，如今生产的菜籽油采用古法压榨，这项传统工艺已被习水县文化和旅游局认定为非物质文化遗产。 谢氏官店菜油的历史可追溯到1865年。当时谢勇的祖辈开始用土法压榨食用油。1960年，官店油脂加工厂正式成立，谢勇的祖父谢贵发在厂里担任技术工人。几代人的传承中，这项技艺得以完整保留。谢勇的父亲谢其林和谢勇本人都在学习和改进这门工艺上投入了大量心血。160多年的积累，让这项技艺形成了完整的生产体系和质量标准。 传统工艺的保护与创新并非相悖。谢勇在继承祖辈技艺的基础上进行了改良。他改进了菜籽炒制技术，更新了炒制器具，提高了出油率。这些改进让新工艺生产的菜油在味道、口感和颜色上都得到了市场认可。2012年，温水镇启动招商引资时，谢勇抓住机遇，将官店油厂迁至农产品加工园，建成占地20亩、建筑面积1万平方米的新厂区。
从深山作坊到现代化工厂，谢氏榨油技艺的传承之路展现了传统手工艺的当代转型；当非遗保护与产业振兴相互促进，既留住了文化根脉，也激活了乡村发展的内生动力。这个案例说明，传统文化的生命力就在于对过去的敬畏与对未来的开拓。