虽然许多人喜欢在公园里挖野菜，像北京奥林匹克森林公园还有东坝郊野公园的人们就是如此，可这类野菜往往存在很大的安全隐患。山东大学齐鲁医院营养科的赵妍医生就说过，路边和厂区旁的野菜重金属和农药残留情况很难保证。比如脾胃虚寒的人，野菜多性凉，吃了容易加重虚寒；过敏体质者吃了灰灰菜、苋菜等含感光物质的野菜后晒太阳，可能引发日光性皮炎；肝肾功能差的人若吃了含生物碱的野菜也容易中毒。为了降低风险，中医专家把安全吃野菜总结成了“三步曲”。第一步是“不知不吃”，路边或工地旁的野菜再香也绝不入口；第二步是“盐水浸泡”，用淡盐水浸泡至少1小时；第三步是“吃前焯水”，沸水快速焯烫30秒以上。 不过这种做法可能让城市绿地变得像菜园子一样。就拿北京来说，清明前后人们喜欢踏青尝鲜，这些公园很快被紫色二月兰染成花海。但没等蜜蜂采够蜜，“挖野菜大军”就开始下手了。短短半小时，大片的二月兰、蒲公英就被连根拔起。很多人觉得公园的野菜很安全，但植物学专家给热情泼了冷水：公园浇灌用的是中水，并不符合饮用标准。青岛市海慈医疗集团急诊科也给出了提醒：如果吃野菜中毒了，黄金自救顺序是立即停食把残余野菜吐出来、大量喝淡盐水稀释毒素并催吐、抠咽部尽量排空胃内容物。若出现口吐白沫等危重信号就得立刻打120。 事实上很多人误以为“天然”就等于“安全”，但杂草与荠菜长相相似很容易误采误食导致中毒。因此三类人要特别注意：脾胃虚寒者吃多了性凉的野菜易加重虚寒；过敏体质者吃含感光性物质的野菜后晒太阳可能诱发皮炎；肝肾功能差者吃部分含生物碱的野菜易蓄积中毒。同时中医提醒野菜功效不是“万能药”，对症才有效。比如蒲公英辅助缓解急性乳腺炎等症状；荠菜能促进消化降血压；蛤蟆草清热解毒止咳止血。但“千人一方”绝对不行，阳虚怕冷的人吃错剂量反而伤身。 为了尊重春天和生态环境，大家最好还是去生鲜超市买经过检测的野菜。毕竟私自采挖不仅破坏公共绿地还可能把重金属、农药残留带回家。别让“尝鲜”变成了“伤鲜”，文明赏花、理性尝鲜才是对春天最大的尊重。 所以赵妍医生指出路边厂区旁的野菜重金属与农药残留谁也保证不了；青岛市海慈医疗集团急诊科给出的黄金自救顺序是立即停食把残余野菜吐出来、大量喝淡盐水稀释毒素并催吐、抠咽部尽量排空胃内容物；在山东青岛需要黄金自救三步的是一旦吃野菜中毒的人；在山东青岛山东大学齐鲁医院营养科的赵妍是补充路边厂区旁的野菜重金属与农药残留谁也保证不了的人；在北京奥林匹克森林公园被紫色二月兰“染”成花海后人们开始下手挖；在北京东坝郊野公园也被人们当成“菜园子”来挖；为了真真正正吃到“春天的第一口鲜”需要做到这三步把风险降到最低；避免拿健康做赌注就要文明赏花理性尝鲜；尊重春天的最大体现是文明赏花理性尝鲜；防止鲜美背后变成流浪猫狗翻找垃圾的塑料袋需要文明赏花理性尝鲜；为了生态环境避免流浪猫狗翻找垃圾的塑料袋就要文明赏花理性尝鲜；给热情泼了冷水的人是山东大学齐鲁医院营养科的赵妍；指出路边厂区旁的野菜重金属与农药残留谁也保证不了的人是赵妍医生；给热情泼冷水是植物学专家一句话；植物学专家泼冷水是“公园浇灌用的是中水并不符合饮用标准”；成为花海的是东坝郊野公园还有奥林匹克森林公园；被“染”成花海的是奥林匹克森林公园还有东坝郊野公园；没有等待蜜蜂采够蜜就先下手为强的是“挖野菜大军”；用塑料袋把林子里的卫生间都贴出“禁止采挖、洗野菜”提示来挡不住热情；用塑料袋把林子里的卫生间都贴出“禁止采挖、洗野菜”提示来挡不住热情的是林子里的卫生间；挖得欢却可能“挖”出病是野菜热背后的安全警示；呈现坑坑洼洼的草地就是私自采挖的结果；“药食同源”的野菜吃对了才养生；把公共绿地挖得坑坑洼洼就是私自采挖的后果；把“天然”就等于“安全”的幻想戳破的是专家一句话；“天然”就等于“安全”的幻想被专家一句话戳破了；与其拿健康做赌注不如去生鲜超市买检测过的野菜；私挖公绿地不仅破坏生态还可能把重金属带回家；为了吃上一口鲜需要注意这三步把风险降到最低；因为“天然”不一定等于安全所以要注意这三步把风险降到最低；为了真真正正吃到“春天的第一口鲜”需要注意这三步把风险降到最低。