为了让大家能吃上放心的年夜饭，皖北的阜阳市颍上县鲁口镇给食品安全织了张密网。最近赶上年底生意好，食品的买卖量大起来，基层的管卫部门就得忙活起来。这里有个联合检查组，是由镇里的平安办、执法队和市场监管所凑起来的，他们一连几天都在跑市场、超市和饭店，从头到尾盯着食品的生产、运输还有卖给顾客这几个环节。他们重点检查那些大家平时最爱买的鲜肉、鸡蛋、水产还有零食，看看商家的手续齐不齐，进的货有没有查验，标签标得对不对，放东西的地方干不干净。在鲁口社区的农贸市场，执法人员对着生鲜摊位挨个翻看检疫证明和进货账本，坚决不让没检疫过的肉或者坏了的东西混进去。对于像坚果炒货、蜜饯这种过节时特别受欢迎的加工食品，他们也加大了检查的次数，看包装标得准不准，保质期管得严不严。 这种检查可不是一时兴起搞的活动，而是当地针对季节特点和地方风险搞的固定动作。现在人们的消费要求越来越高，卖东西的花样也多了，基层管食品的工作就变得更难了。特别是农村和小商店那种地方，往往成了大家不太看得着的盲区。鲁口镇想出了个“平时盯着点、时不时去逛逛、过节重点查”的招儿，好解决人手不够但事情又多的矛盾。 要说这里为啥能这么管得严实，主要还是靠着制度和责任两手抓。鲁口镇地处皖北农村，做生意的大多是些小摊贩或者开小店的个体户，有些人对食品的安全意识还不强，进货记录和台账写得也不好，这就给防风险带来了麻烦。到了节假日大家都要买东西吃的时候，假货烂货更容易冒出来，这对咱们管的速度和准头要求就更高了。 为了解决这些难题，鲁口镇按最严的标准办事，把责任一直压到了最小的干活儿单元上：源头那块严防死守，买肉买油的时候要查进货单还要看产地信息；中间环节严上加严，建立了问题本子和整改清单；社会上的人也一起治这块事儿，执法的时候顺便把法律知识讲给大家听，让商户心里有数也让群众来监督。 靠着这种常检查和专项行动一起搞的办法，当地慢慢建起了“找出问题—让人整改—给出反馈—再去督促”的闭环圈子。这几年这里没出过啥大的安全事故，市场也不乱了，老百姓买东西吃得也放心了。