腊月里的胶东半岛冷风嗖嗖，可在岚山区安东卫大集，人潮涌动得热腾腾。早上五点不到，拉着刚上岸鲅鱼、梭子蟹还有海蛎子的货车就往这儿赶，摊主们铺上碎冰摆好货，叫卖声一下就把晨雾给打破了。这个办了六百多年的老集市，把山海特色揉进了一起，正演着黄海边上特有的过年大戏。 海鲜卖得真快，王建国一边给顾客装虾一边说，这批凌晨三点刚捞上来的鹰爪虾，不到俩小时就卖出七成。数据显示，光腊月二十那一天，大集上的海味交易量就冲破了80吨，比去年多出15%。多亏了冷链物流发达，渤海湾和舟山那边的海鲜都能及时补进来，把岚山变成了鲁苏交界的海产品集散地。 集市东边的加工区热得冒烟，锅里的水汽不断往上涌。现场做的即食海鲜特别受欢迎。“岚海滋味”的负责人介绍说，他们弄了个低温锁鲜技术，能把鲅鱼酱的味道锁在72小时内不变。这种即食海产礼盒今年卖得火爆，同比涨了40%，还通过电商平台发往全国二十多个省。 穿过海鲜摊位那边的咸腥味，青石板路北边的文化体验区又是另一番模样。省级非遗“岚山鱼拓”的传承人陈永革摊位前排起了长队。把宣纸盖在鱼身上轻轻一按，鱼的鳞片和纹理就印得清清楚楚。陈永革说以前鱼拓是为了记渔获用的，现在变成了海洋文化的载体。 今年设计的《连年有鱼》系列拓片把传统手艺和春节元素合在了一起，已经预定出去三千多幅。旁边的渔民石头画工作室里，年轻画师正教孩子们用赭石颜料在鹅卵石上画渔帆。这种原本渔民没事做才弄的小玩意儿，现在变成了灯具和镇纸这些文创产品。 岚山区文化馆非遗保护中心主任刘颖透露，大集上专门划了个非遗区让12个项目来入驻。春节这几天预计会有超过5万游客来体验。煎饼加工区里“鏊子转得欢，日子过得甜”的话得到了应验。二十多台自动鏊子机日夜不停转，金黄的煎饼像瀑布一样往下流。 作为地理标志产品，岚山煎饼年产量有上百万斤规模，里面有70%是靠春节这阵子发往全国各地的。“我们研发的紫菜海米、苔菜核桃这些新口味是给年轻人准备的。”食品公司经理张慧说，生产线加了紫外线杀菌设备后保质期延长到了60天，给电商销售打下了基础。 最值得一提的是煎饼产业把上下游都带起来了。当地建起了万亩小麦种植基地，还配了包装设计和物流配送这些环节，提供了两千多个就业岗位。在乡村振兴政策的扶持下，不少小作坊都升级成了标准化工厂，产品也进了大超市的体系。 从泛着银光的海货到颜色斑斓的非遗拓片，再从自动鏊子机到正在直播带货的年轻老板，安东卫大集就像一块多面镜子一样。它把传统年俗和现代经济形态深深融合在了一起。这里的热闹不光是为了过年一个月看的，更说明了怎么把地域文化资源变成产业发展的动力。 当海风裹着煎饼香飘过千年渔镇的时候，这座海边集市用它自己的方式证明了：最有生命力的年味始终长在土地和海洋上结出的果实里。（完）