今儿个给大伙儿唠唠，门头沟犄角旮旯里有家新开的店，老板是地地道道的门头沟人，说话特实在。店在中门寺人保大厦后面院里，上二楼左手就是，停车挺方便。这次活动，到店吃饭都送现炸的手工素丸子，酥香可口。这家叫大牙口山羊骨头涮肉的地儿，真不好找，要不是朋友带路，还真进不去。 他们家每天就只宰两只整羊，上午送到店，晚上宰杀收拾干净，第二天一早就开始炖。这羊骨头炖得老入味了，端上桌热气腾腾的。大锅大概有4斤左右，小锅3斤左右，啥都有羊蝎子、羊排、羊腿骨，嗦骨吸髓特香，直接上手啃更得劲儿。除了火锅里的骨头，自制的酱羊肝和羊头肉也天天限量卖。 要是觉得啃骨头不过瘾，还能涮肉。店里自卷的山羊肉片特嫩，往铜锅炭火里一涮就熟了。不管涮啥肉，清水豆腐和羊血也得配上稍微一涮，吸饱了肉汤的鲜味儿那才叫一个绝。砂锅羊杂也是招牌之一，羊肠、羊肝啥的在砂锅里咕噜咕噜地响，热乎乎的一碗下肚特舒坦。 还有店里那些饭菜也挺有山里特色的海带拌豆芽、拌杏板、现烙的葱花饼全是家里那味儿和老板聊着才知道他以前是开水站的难怪店里喝的水都是矿泉水呢毕竟人家有这优势嘛想吃鲜羊骨头或者铜锅涮肉都能给安排了就在中门寺人保大厦后面进院上二楼这家店绝对错不了！