春季开学前夕，苏州市市场监管部门与教育部门联合开展专题食品安全培训，面向全市校园食材配送及集体用餐配送单位，提前为新学期校园食品安全工作“充电”；此次培训聚焦强化校园食品安全管理、降低风险隐患，保障师生饮食安全。 当前校园食品安全的难点在于涉校食品生产经营环节多、链条长，从食材采购、入库验收到生产加工等环节都可能出现风险。培训会上，主管部门通报了近期查处的校园食品安全典型案例，并对暴露出的管理漏洞和责任落实不到位问题进行了剖析。案例显示，个别单位存在松懈心理，对食品安全管理重视不够、操作规范执行不严等情况。通过以案示警、以案促改，督促各单位引以为戒，持续绷紧食品安全这根弦。 围绕问题治理，培训对食品安全对应的法律法规和管理制度进行了梳理解读，并针对校园食材采购配送、入库验收、食品生产加工等关键环节作重点讲解。同时，结合日常监管中发现的共性隐患和突出风险，明确防控要求和标准化操作规范，指导各单位提升食品安全保障能力。 自2025年以来，苏州市市场监管与教育部门持续加强联动协同。两部门梳理汇总涉校食品生产经营单位基础信息，先后制定《苏州市校园食材配送单位食品安全管理工作指引》《供校食品生产企业食品安全管理工作指引》等文件，继续明确管理要求；同时加大涉校食品案件查处力度，推进监管规范化、信息化建设，推动全市校园食品安全治理体系持续完善，整体运行平稳。 本次培训是春节假期后的首场食品安全专题培训，通过案例剖析和要点提示，提醒涉校食品生产经营单位尽快从假期状态切换到开工复产节奏。各单位需在开学前完成自查自纠，举一反三，及时排除隐患，确保新学期校园食品安全工作有序开展。 下一步，苏州市市场监管局、市教育局将继续推进校园食品安全建设，完善部门联动、信息共享和协同执法机制，压实涉校食品生产经营单位主体责任；并联合开展校园食材和供餐全链条、全覆盖检查，推动各单位管理更规范、更可控，守好师生每一餐的安全。本次培训吸引了市、区两级市场监管和教育部门相关负责人，以及全市校园食材配送单位、集体用餐配送单位、供校食品生产企业、肉类品牌供应商等300余人参加。
校园食品安全关系每个家庭的关切与信任；苏州此次培训既是一次提醒，也是一场部署，说明了从事后处置向事前预防的工作转向。要守住校园食品安全底线，关键在于制度落实、技术支撑与责任到位同步发力，才能真正把师生“舌尖上的安全”落到实处，也为校园餐饮管理提供可参考的经验。