做起来麻烦的八宝饭，让不少人选择直接买罐头吃，这玩意儿其实是选料、蒸煮、装罐、杀菌之后才出厂的，吃起来特别省事。要想把罐头里的八宝饭变热，既可以把饭从罐子里倒出来再放进微波炉用高火转上3到5分钟，也可以把整个罐头直接泡在热水里煮上15到30分钟。千万别把密封的罐头直接扔到微波炉里去，那是绝对不能做的事儿。如果想在超市直接买这种预制食品，可以放心地放进蒸锅去蒸。既然有很多人爱吃八宝饭，那怎么才能把这层硬壳给撬开呢？其实有两种方法。第一种是准备一碗热水，把罐头泡进去烫10到15分钟，然后擦干净表面的水，盖子就能很轻松地打开了。第二种是把罐头底朝天磕几下，再立起来找那个拉环，一手拉住往上提，一手按住底下一拽就能撕开。这里有必要提醒一下，千万别直接用微波炉加热整个罐头，因为密闭的金属容器加热时压力太大容易爆炸；而且微波炉的磁控管最怕反射的金属微波，弄不好就会把机器给弄坏。那这种产品到底是怎么做出来的呢？首先要挑选优质的糯米和红豆，把杂质挑出去洗干净。糯米加水煮成饭，拌上白糖猪油做成甜糯米饭；红豆泡开煮烂去壳炒成豆沙。接着准备辅料：红枣蜜枣去核切丝、核桃仁莲心去皮、葡萄干去掉梗洗净。空罐子要选内径99毫米高53毫米的那种，内壁涂了防锈漆印着商标。先把空罐消毒一遍再按比例装东西进去。封盖的时候要用真空机抽掉400毫米汞柱的空气才能保证密封好。最后就是杀菌了，升温到118℃需要15分钟的时间在那个温度下恒温杀菌65分钟。最后经过冷却、揩罐入库、检验合格之后才能出厂卖给大家。