咱们平常把清明看成个节气，其实它也是个节日。这时候天暖和了，大家都出来春游，也正是吃明前鲜的时候。因为这阵子海水温度变化快，好多海鲜都在抓紧长身子或者生宝宝，所以肉质特别鲜嫩，错过这次可能就得等一年了。大家都知道“借钱吃海鲜不算不会过”，想尝鲜就得花钱买好东西，不过也别贪便宜乱买。这给大家支个招：这3种闭眼放心买，那2种哪怕再便宜也得管住嘴。 第一种就是桃花蛸。每年桃花开的时候，海里的桃花蛸也上来了。别看它个头小、腿也短，但肚子里有个小圆球，里面全是米大小的籽，吃起来又鲜又香。这种东西上市时间很短，属于季节性美食。而且这个季节的口感特别嫩，不像别的时候的巴蛸不容易煮烂。做的时候也很简单，水煮开稍微冒泡时下进去，等它缩起来捞出来过凉水就行。 第二种是桃花虾。这时候市场上的虾颜色粉红透明，看着就像桃花一样，肚子和脑袋里都有籽，特别鲜甜。以前不值钱现在也涨价了，但也就清明前这几天有货。很多人喜欢生吃拌着吃，但有的人肠胃受不了寒凉的。可以试试腌制一下再炸酥了吃，这样连壳都能吃掉。 第三种是皮皮虾。它有“明前第一鲜”的美名。这时候正是它们生宝宝的时候，公虾个头大肉多，母虾带籽味道鲜。因为海水还凉着呢，所以味道特别正。最省事的做法就是清蒸或者盐水煮，水里加点料酒和葱姜就能提味。 说完能买的再说说不能碰的。第一种是花蛤。虽然这是养殖的小东西随处可见，但清明前海水太冷了。天冷的时候花蛤不容易吐沙身子也不肥嫩，得等到立夏以后海水热了才好吃。 第二种是梭子蟹。虽然它平时贵得吓人大家都爱它的鲜甜味儿，但这个时候很多都是在池子里暂养的没那么新鲜了。真的海捕梭子蟹这时候也少得可怜而且肉也少汁也没了。 眼看马上就要到清明了天儿暖和了渔民也开始忙着出海捞货了。这时候买海鲜得心里有数：3种可以放心买2种便宜也别买了解了不吃亏！