3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的消息受到了网友们的关注。随后有媒体揭露，多家刘文祥门店存在以次充好、标签混乱等问题。比如在厦门，一家刘文祥门店给消费者售卖的肥牛卷，在平台上标明是牛肉，员工也说是牛肉，实际上包装袋上印着的是鸭肉。中新经纬APP在3月16日的消息里提到了这事。那天，刘文祥(山东)品牌管理有限公司发布了一份致歉信。信里说，公司对自己的行为感到万分愧疚，给一直信任他们的消费者和合作伙伴表示了最深切的歉意。 这家公司承认，是因为要降低加盟商的运营成本，还有为了迎合当地人的口味，他们推行了“本地化食材采购”。本来想让加盟店在当地买肉、买冻品，这样大家资源调配更灵活，能给顾客提供更符合本地口味的东西。但公司规模扩张太快，监管没跟上。部分门店为了赚钱，就把政策当成漏洞钻了。他们放松了食材采购的标准，甚至去买来源不明、品质不合格的食材。这不仅是漠视顾客健康，也是背叛了大家对品牌的信任。 刘文祥表示，不能让灵活的政策变成监管盲区，不能为了省钱就降低品质。为了弥补过错重建信任，他们启动了全面整改计划。具体措施包括：立即停止跟出事的门店合作；全国所有门店都要自己检查；还要在全国门店逐步安装网络监控。 对于那些因这次事件受影响的消费者和伙伴，刘文祥再次表达了诚挚的歉意。为了让这种事情不再发生，他们还采取了长效整改措施：严控本地采购权限；升级监管体系；从严管理加盟资质。对于违规行为严重的门店将给予重罚甚至终止合作关系。食品安全成了加盟考核中必须过的一关。