红糖真的比白糖更健康吗？这种说法由来已久，但事实真的如此吗？让我们揭开这个真相吧！ 红糖和白糖其实有很多共同点，都是由甘蔗或者甜菜提取出来的。只是加工方式不一样，导致了两者的差异。红糖是用甘蔗直接榨汁、熬制浓缩结晶而成，而白糖则是红糖进一步精炼后的产物。所以，白糖颜色洁白纯净，口感也更加纯粹。 红糖确实比白糖含有更多的矿物质，但这多出的营养在日常饮食中起到的作用其实微乎其微。比如铁元素，女性每天需要摄入18毫克的铁。要想通过红糖来满足这个需求，就得每天吃接近1.6斤的红糖才行，显然这是不可能做到的。因此，红糖的矿物质含量虽然看起来高一点，但实际意义有限。 无论是红糖还是白糖，它们的主要成分都是蔗糖。这一点非常重要。比如高质量的红糖含糖量在83%以上。进入人体后，这些蔗糖会迅速分解成葡萄糖和果糖，作为身体能量来源。然而如果摄入过多的话就会导致血糖快速上升。虽然说红糖中有少量微量元素能帮忙稍微减缓一下血糖的升高速度，但从整体来看与白糖并没有本质区别。 很多人误以为红糖能够补血、减肥还有缓解痛经。事实上情况并非如此。红糖中的非血红素铁含量只有每100克2.2毫克，而且它的吸收率非常低，通常低于10%。而且还会受到其他食物中一些物质的干扰进一步降低吸收率。如果拿猪肝和红糖做个对比，你会发现同等重量下猪肝含铁量要高得多并且吸收率更高。 给人一种印象深刻的错觉就是喝红糖水能缓解痛经问题。其实这只是因为水温或者心理作用带来的一种感觉罢了。这种效果跟喝一杯热水或者热茶还有用暖宝宝敷腹部类似。 另外一个误区就是认为红糖热量更低、更天然更健康一些。实际上两者每100克所含热量相差无几——大约都在389千卡左右——因为它们主要成分都是蔗糖而提供4千卡/克热量的也是它。 如果我们想科学吃糖的话应该注意些什么呢？我们不能仅仅看颜色或者所谓的“天然”来选择糖应该关注它的主要成分和总摄入量才是重点。中国营养学会建议成人每天摄入糖分控制在50克以内最好是25克以内。 要想减少糖分摄入可以尽量少喝含糖饮料少吃糖果、糕点、饼干等零食或者在烹饪时减少使用糖甚至可以用一些天然甜味水果代替一下比如少量水果来代替一些添加糖。 在购物时还要警惕一些隐形糖的别名比如葡萄糖、果糖、麦芽糖、玉米糖浆等这些都属于添加糖也是需要控制摄入的范围之内来源：央视新闻（ID：cctvnewscenter）综合科学辟谣