2023年4月，景洪市区告庄西双景迎来了一家名为“脱壳巧克力主题馆”的新店。老板字晓立投资了38万元来打造这个项目，店里采用的加工工艺全程不添加任何工业原料，做好后低温保存就能直接上桌食用。这种独特的吃法和绝佳的口感一经推出，便受到了市场的热烈欢迎，甚至只经营了半年时间就把本钱全部收了回来。这让他动了想要扩大规模的念头。当时，西双版纳本地的可可产量严重不足，2003年只能勉强收购到3吨左右的原料，到了2024年也只有8吨。字晓立意识到光靠收购无法满足快速发展的需求，决定亲自去种植。他先是拿着可可种子跑到海南的育苗基地求购苗株，再把幼苗运回西双版纳栽种。为了让大家相信种可可能挣钱，他在景洪的勐养、南联山、基诺山以及勐腊县的勐仑和关累等地种下了900亩可可。无奈村民们大都没见过这种作物，就算挖一个树坑补贴5元钱，无偿提供技术、苗和肥料也没人愿意种。为了推进种植工作，他只能先找亲戚帮忙。等到有了原料保障，字晓立更加信心满满。2024年6月，他在景洪市郊的曼景保租下了10亩土地，开始筹建一个既做生产加工又带餐厅的农庄。经过精心筹备，2025年9月，这个独具特色的“脱壳农庄”正式开始试运营。目前这个农庄年产咖啡可达120吨、可可5吨，已经接待游客7400余人，带动了附近村寨70多人就业。到了2027年，他计划再带动100户以上村民加入种植队伍。字晓立用这种方法把本土可可从“按公斤卖原料”升级为“按份卖精品”，单产品的附加值平均提升了2到3倍。为了把“脱壳”品牌推向世界，他早已在泰国清莱和马来西亚吉隆坡布局网点。在这条路上，字晓立是个有故事的人。他原本是世博集团下属企业的一名车辆管理人员，因为工作被派到了西双版纳。在这里工作的那段时间让他觉得这个地方充满生机，是创业的好地方。他深入了解后发现做一款具有西双版纳文化符号的伴手礼产品有市场前景，于是决定跨界创业。2020年开始营业的“脱壳咖啡”店最初一个月只有3000元的营业额，后来逐渐攀升到半年后的10万元。除了店面经营外，经他小店烘焙加工出来的咖啡豆还卖到了长三角和珠三角等发达地区。第一年下来他赚到了人生中的第一桶金100万元。2021年他去勐腊县勐仑镇考察咖啡种植基地时发现了一片套种在橡胶林中的可可树。这让他眼前一亮——原产自南美的可可竟然在西双版纳也有种植而且长势喜人。既然当地的咖啡都能做出名堂来，用本地的可可做巧克力也一定能行得通！这名大理小伙把这个想法变成了现实。