0.2%的脂肪含量让怕胖的人也能放心吃，而一只虾就给身体补足了维生素A、C、D这“三兄弟”。这正是一只澳洲红螯螯虾身上的营养密码。不管在中国被唤作什么，它的故乡澳洲依然叫它红螯螯虾。这种人工养殖的野生虾在中国的餐桌上越来越受欢迎。这些来自大洋彼岸的红螯螯虾，把无污染海域的纯净一并打包送进了我们的厨房。处理活虾时要格外当心，因为它坚硬锋利的大钳子即使煮熟了也依然带刺。龙虾圆筒形的身体和一对像剪刀一样的大钳子，是世界上体型最大的虾给人的第一印象。钙、磷、镁这些矿物质比普通肉类高出一截，铁和铜等微量元素也不缺席。常吃能兴奋肌肉、舒缓神经，运动前后吃一只特别合适。蛋白质含量远高于常见鱼类贝类，且包含全部八种必需氨基酸。中医视角下，虾肉还有壮阳补肾、开胃化痰等功效。大家可以把这一道美味写进产后、术后或熬夜党的菜单里。 要想把营养留住且安全卫生，必须高温蒸煮至少15分钟。把龙虾带回家用清水静养一夜后大火清蒸或黄油蒜蓉炒就能享受大海的鲜与营养了。茶叶中的鞣酸会抢走虾肉里的钙形成结石所以间隔两小时再喝茶。嘌呤高配啤酒容易诱发痛风而且果酸与蛋白质凝结会引发腹泻。当下正是澳洲龙虾上市季挑选一只活蹦乱跳的红螯螯虾带回家就能吃到啦。