春天，身体想换新模样，湖南湘西的深山里有个紫红色的“营养小宇宙”，叫红果参。这个“紫珍珠”在城市里大家可能不太熟悉，但在湘西，它可是当地人心里的“山中珍品”，学名“长叶轮钟草”。它还有个“蜘蛛果”的外号，因为长得像蜘蛛肚子；也被叫做“山荸荠”，吃起来清脆清甜。秋冬到早春，是吃红果参最好的时候。熟透的果子深紫色，切开后里面果肉紫红，入口清甜多汁，带着山野的独特香味。 这颗小果子里藏着什么秘密？不光好吃，营养也超丰富。红果参里有个叫红果参多糖的成分，能清除自由基，保护身体。低浓度下，它的抗氧化能力比维生素C还要强，是天然的保鲜剂，既能守护身体还能防止油脂氧化。 红果参的矿物质含量也很高。把它和81种常见水果比，结果很惊喜：锰含量第一、铁第四、碘第三、钾第九、钙也在前十。还有锌、镁、硒这些微量元素也不少。这简直就是大自然定制的复合矿物质补充剂。 虽然人人都能吃，但两类人最适合：一是1到4岁的孩子，正长身体需要矿物质；二是65岁以上的老人，消化吸收差，红果参高密度营养又好入口。 现在种植技术成熟了，“紫珍珠”走出深山了。可以鲜吃，也能做成果干、果汁。符合大家现在想吃天然健康食品的潮流。随着研究深入，这个奇特果实在食品健康领域可能会有大发展。 这次一审是广州医科大学附属第一医院茹锐贞老师审核的，二审是吴兰芬老师审核的，作者是吴国永老师。这个春天遇到红果参的话，不妨尝尝湘西深山的“青春密码”。