冷空气一来，大家为了暖和都喜欢关着厨房门窗炒菜，还把油烟机一按就以为万事大吉了。其实这种做法真的很危险。为了搞明白到底有多危险，国家应急广播平台找了广安门消防救援站的消防员做了个实验。在这个后厨里，他们把所有门窗都关上，点了灶火才几分钟，屋里的氧气含量就从原本的20.6%Vol往下掉，一下子掉到了17.1%Vol以下，这可是低于安全值了。一氧化碳浓度也从0ppm猛涨到了194ppm，这数值远远超过了70ppm的红线。 就在这时候，现场的消防员和厨师都感觉有点累、头晕、喘不上气，赶紧把窗户打开才缓过来。广安门消防救援站副站长李想说，现在的房子密封性都很好，保暖确实好，可就是把厨房的空气流通给堵住了。当你把窗户门都关严实了，再开油烟机和燃气灶的时候，油烟机就像个大吸尘器一样拼命往外抽气。如果外面的新鲜空气进不来补不上缺，厨房里就会变成“负压”。 这就好比你用一张纸贴在紧闭的门缝上，纸会被吸进屋里。因为外面压力比里面高了很多。为了平衡这种压力差，空气就会从那些平时不注意的地方涌进来，比如地漏或者洗菜池的下水管道里。这些地方说不定积着沼气或者硫化氢之类的有害气体。这样一来，这些毒气就会倒灌进厨房甚至客厅卧室。 更要命的是因为没了氧气做饭的燃烧效率就变差了，会产生大量看不见也闻不到的一氧化碳。实验数据显示只要几分钟时间，一氧化碳的浓度就能达到近200ppm的危险水平。大家知道吗？一氧化碳跟血红蛋白结合的能力是氧气的200到300倍！人吸进去之后身体各器官就会缺氧。一开始中毒症状可能不太明显，但很快就能发展到很危险的地步。 李想还特别强调说很多人以为开着油烟机就是通风了。其实不对，通风必须得有新鲜空气源源不断地进来才行。针对冬天怎么用厨房才安全这事儿消防专家给出了四个建议：第一做饭的时候窗户至少得开个5到10厘米的缝儿。第二设备要定期检查维护。第三家里最好安个一氧化碳报警器。第四千万别用那种非标改装的配件去“节能”或者“防风”。 这些配件会让燃气燃烧不充分还会产生更多的一氧化碳非常危险必须拆掉。冬天是用火最容易出事的时候大家千万不能光想着保暖而忘了通风要学会科学防护这样家里才能平平安安的过个冬天。