说起来特别有意思，有些外国人爱得不行的“中国菜”，在咱们自己眼里其实真不算啥硬菜，甚至还有点上不了台面。中国的美食文化历史老长了，每道菜背后都有好多故事，可当我们把眼光放远一点，发现有些在国外大火的菜，老家的人压根儿不怎么提。今天咱们就来盘盘这三个“外国友人的心头好”。 头一道是“麻婆豆腐”，它在川菜里算是出名了，味道麻辣得很，颜色也很正。不过好多中国人觉得，这菜也就是平时炒着吃的家常菜。其实要做好它并不容易，火候和调料都得讲究，弄不好就不好吃了。 第二道是“宫保鸡丁”，花生香加上鸡肉嫩，外国人特别爱这一口。但要是让老饕们来评价，就觉得这菜差点儿意思，不像正宗的那么有劲儿。其实关键就在配料和烧法上，要是火候不对味道就差远了。 第三道是“糖醋排骨”，酸甜口的样子看着简单，外人可能以为是个小菜。懂行的人却知道这可是个集甜酸脆于一身的大菜。做它也很麻烦，得看锅温看调料比例，不然做出来要么太腻要么太硬。 看看这些菜就知道了，虽然在老外眼里它们特香，但在咱们心里它们顶多就是个下饭菜。正是因为它们看似普通又不出挑，才让大家更怀念老家的味道。