一场例行的胆结石取石手术，却在切开胆总管的瞬间发生了令人震惊的一幕。当医生准备清理结石时——大量虫体从切口处涌出——胆管壁上更是密密麻麻地附着着虫体。这位62岁的患者王大爷（化名）万万没想到，自己体内竟然寄生着如此之多的肝吸虫。 王大爷因反复腹痛就诊，初步诊断为急性胆囊炎伴胆囊结石、胆总管结石。经过数天药物治疗，症状暂时缓解，但不久后腹痛再次发作且加重。广医三院肝胆外科团队为其制定了手术方案。正是在这次手术中，医生们发现了此触目惊心的情况。手术团队迅速调整策略，先行清理涌出的虫体和胆管内的结石，随后顺利完成手术。术后通过T管引流，仍有大量肝吸虫排出，患者需继续接受规范的药物驱虫治疗。 追溯感染源头，王大爷承认曾有食用生鱼片的经历。这一细节揭示了问题的根本所在。据医学专家介绍，肝吸虫的主要传染源是未经充分加热的淡水鱼虾，包括生鱼片、醉虾、生滚鱼片粥等常见食品。人体摄入含有肝吸虫囊蚴的鱼虾后，囊蚴在肠道内孵化，幼虫逆流而上进入胆汁系统，最终在肝胆管内定居。这些寄生虫可在人体内存活20至30年，长期对肝脏造成损害。 肝吸虫感染的危害不容小觑。早期感染症状往往不明显或较为轻微，患者可能出现腹胀、腹痛、疲劳等症状，容易与普通肠胃不适混淆，导致漏诊。随着感染时间延长，症状逐渐显现，可引发胆管炎、胆结石、肝硬化等多项并发症，严重影响肝脏功能。更为严重的是，长期感染若未得到有效干预，可显著增加诱发胆管癌的风险。对于儿童患者，长期感染甚至可能影响其正常的生长发育。 预防肝吸虫感染的关键在于改变饮食习惯，建立科学的食品安全意识。广医三院肝胆外科医生提出了明确的预防建议：首先，应完全避免生食淡水鱼虾，蘸芥末、醋、白酒等传统做法无法杀死囊蚴，不能保证食品安全。其次，烹饪淡水鱼虾必须彻底加热，高温是唯一可靠的杀虫方法。第三，家庭烹饪应严格做到生熟分开，处理鱼虾的器具与熟食器具必须区分，处理后应及时洗手。第四，普通冰箱冷冻无法达到杀虫温度，不能依赖冷冻方式驱虫。 对于有过生食淡水鱼虾经历或出现不明原因腹胀、腹痛等症状的人群，应尽快就医进行检查。医生可通过粪便查虫卵、血液检测等方式进行早期鉴别诊断。确诊后越早用药治疗效果越好，可有效阻止寄生虫对肝脏的更损害。
"鲜"不应以健康为代价。面对肝吸虫这类症状隐匿、危害持久的寄生虫病，最有效的防线在餐桌之前、厨房之中：守住不生食淡水鱼虾的底线——落实生熟分开的细节——出现疑似症状及时就医筛查。把风险识别前移，把预防措施做实，才能让饮食习惯与健康生活相得益彰。