话说现在猪肉价格跌到了7年来的最低点，海报新闻记者HaibaoNewsSw特地去济南探了探价。做这行十多年的老李跟我说，最近猪肉比往年便宜了差不多二三十块钱呢。农业农村部发的数据显示，2026年3月第三周，全国生猪平均价格每公斤才11.05元，同比跌了28%，而猪肉平均每公斤22元，同比也降了16.5%。3月30日我去济南的生鲜店和熟食店转了一圈，发现好多老板都在抱怨这肉价跌得太狠了，好些种类的降幅特别大。虽说肉价跌这么凶，但外面的人照样来买菜，大家的消费习惯好像没什么大变化。主要是因为养殖户太多了，市场上供大于求，往年哪见过这样的光景？这波降价其实从春节后就开始了，老李说他这是第一次碰到这么大的波动。 具体看不同部位的肉价变化挺大的。以前八九块钱一斤的猪肉现在才卖5块9毛一斤，有些以前12块、13块钱一斤的肉现在也就10块9毛了。像前腿肉、后腿肉、颈背肉这种常规货降价最多，精品五花肉反倒没什么动静。不光是小店的老板这么说，连金锣这些连锁超市的店员都确认确实是降了价。金锣的销售员小王说里脊降得特别厉害，以前卖三十多块钱一斤的小里脊现在只要23块9了。而且平均下来每斤能便宜三四块钱呢。 除了这种品牌肉，本地南山土猪肉和其他特色肉也没逃过降价的命运。南山土猪肉摊主说鲜肉从原来二十多块降到现在18块5一斤，跌了就没涨回去过。甚至连熟食店也在搞促销了，喜旺的某款猪肉串现在卖29.9元一支，店员说是以前卖四十多块的呢。不过当被问到这是不是因为肉降价才降价的时候，他说“可能有点关系吧，但应该不大”。 让人意外的是市场各方反应都挺平淡的。老李说降价后客流量没什么增加，“还是原来那些人”，不过他也承认做个体生意利润没变低，“还是赚那些钱”。金锣的小王工资是固定的，他说就算肉降价了提成也没影响多少收入。消费者那边反应也很微弱。张先生说没感觉到肉明显变便宜了，想买多少还是买多少；齐女士平时爱吃熟食也没觉得有什么不一样。 对于以后怎么走老李觉得下半年大概率不会回升，“还是会保持现在这个水平”。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的朱增勇研究员也认为现在生猪供应压力大今年上半年肉价可能都不会太高。等到前面的产能调控见效加上消费淡季过了下半年供需关系应该会好转一点。 而且国家也开始收储中央冻猪肉储备了还指导各地同步加大力度呢。有关部门还专门搞了个产能调控和储备调节的联动机制呢。这个消息是张卿彬从济南发回来的呢！