中国有句老话叫“吃五谷杂粮，养人长寿”，在那个物资匮乏的年代，一碗炒面茶是家家必备的吃食。虽然现在生活条件好了，听过的人越来越少，但这老祖宗传下来的好东西，咱绝对不能丢。花几块钱就能把脾胃养得好好的，吃完胃里那个舒坦劲儿就别提了。 炒面茶最大的优点就是特别好消化，那些脾胃虚寒、运化能力差的人喝进去就能吸收。如果你吃药总是不见效，不妨试试它。元代的《饮膳正要》里早就提到了它能治泄痢。 做法其实很简单，按照古书里写的，取50克面粉放在锅里炒就行。先开火再放面，别让面粉扬起来起火。慢慢用小火翻炒，有疙瘩就用铲子压开，直到变成金黄色出香味就行了。 冲的时候最好别太稠，烫得稀一点吃起来更顺滑。《本草备要》和《本草拾遗》都说小麦面能补虚养气、厚肠胃。北方人天天吃面食，就是因为小麦特别养脾。 炒过的面粉带着股焦香味，中医说焦香入脾，能唤醒脾胃活力。它还能把肚子里多余的湿气给吸附掉。要是平时大便不成形、爱粘马桶，或者觉得身体虚寒气重，这个时候最适合吃炒面茶。 喜欢咸口的加点盐，爱甜的加点糖，胃口不好的加点山楂或者陈皮都行。只要身体健康没问题，平时也可以当零食吃。不用天天喝，一周吃上3到4次就行。 家里人多的话可以多炒点存着，吃的时候抓一把用热水一冲就行。几十块钱的成本就能给全家人提供长久的养生保障。 这个配方真的能吃一辈子，把这碗面糊糊端上桌，不管是老人还是小孩都能接受。这就是实实在在的中医智慧，不搞那些高深的术语。 版｜权｜声｜明本文首发于公众号温暖中医，原创文章，版权归温暖中医所有，侵权必究！