近期曝光的“麻醉活鱼”事件，暴露出水产品流通环节的监管缺口。调查显示，一些不法商贩主要使用两类非法手段：一是使用未纳入国家许可目录的丁香酚类制剂，二是直接添加含甲醇的工业酒精。这些物质会让活鱼在运输中呈现“假死”状态，到了市场换水后又能恢复活力，消费者和商户都容易被误导。
食品安全没有小事，越是看起来“新鲜”的消费场景，越需要制度和监管托底。对违法添加、以工业酒精等非食品物质牟利的行为，应依法严惩、追责到人；对处在灰色地带的监管空白，则要尽快用标准和规则补上。让每一条活鱼“来源可查、检测可做、责任可追”，才能守住公众健康底线，也维护市场的长期信任与秩序。