土豆就是咱们平时常吃的蔬菜，因为长得像苹果又能当饭吃，大家都叫它“地下苹果”或者“第二面包”。大家都爱吃它，因为怎么做都好吃，蒸着吃、煮着吃、炖着吃，甚至炸着吃都没问题，口感香脆又营养丰富。有研究说呢，只要你每周吃5到6个土豆，中风的风险能降低40%呢。 土豆里有好多好处，它能帮助我们排毒养颜，因为是碱性蔬菜嘛，能把身体里多余的酸性物质中和掉。要是肠胃疼不舒服，多吃点土豆也能缓解。还有它含钾多，把体内多余的钠替换掉，对高血压或者有肾炎水肿的人很有帮助。 不过吃土豆也得小心点禁忌。要是土豆皮变绿了，那里面含的龙葵素太多了，吃了容易中毒。遇到这种情况就得把皮削了或者把变色的地方切掉。要是土豆发芽了或者烂了也不能吃，里面的毒素浓度也高。那种刚从地里挖出来的新鲜土豆表面光滑看着好但特别容易坏，专家说这类土豆也容易引起中毒。 平时咱们怎么吃土豆才能更健康呢？榨点土豆汁熬得稠稠的，再加点蜂蜜喝下去特别顺肠还能治便秘。喝酒喝多了头痛的时候吃点土豆也能补回流失的钾元素。但有几个吃法最好别碰：油炸的做法最不好，营养都炸没了还容易胆固醇高。还有别跟香蕉一块吃，搞不好会起化学反应弄得脸上不好看。为了安全起见还是建议削皮再吃。 总之啊土豆再好也不能瞎吃。咱们只要注意这些禁忌合理搭配着吃就能享受到它的好处。希望大家以后吃土豆都能更科学点！