中国卤制食品市场正处于扩张阶段；行业研究数据显示，卤制食品市场年均增速约7%-9%，预计2025年休闲卤制食品市场规模将突破1800亿元。此外，猪头、猪蹄、牛肉制品、脱骨鸡爪等白卤产品，正成为餐饮连锁与酒店业的重要原料，需求持续增长。 然而，行业发展仍面临多重瓶颈。卤制食品行业长期受进口依赖度高、产品标准化不足等结构性问题影响。大量中小企业也普遍遇到资质审批环节复杂、原料采购资金紧张等现实困难，制约了行业的规模化与规范化进程。 因此，海南自贸港释放的政策红利为产业破局提供了新空间。作为新三板上市企业、骨汤调味品产业链企业独凤轩的控股子公司，中熬汤业抓住机遇，落子洋浦健康食品港，成为园区首个实现入驻、开工、竣工的企业。独凤轩深耕骨汤调味品产业链近30年，拥有三大生产基地和30余项国家发明专利，并牵头起草骨类调味料国家行业标准，为中熬汤业提供了技术与资源支撑。 中熬汤业海南产业园已建成中国汤食卤味研究院及共享总部8000平方米，并配套4万平方米“白卤+骨汤”标准化厂房，配置智能小分子蛋白原汤生产线与白卤自动生产线，实现研发与生产的全流程智能化管理。依托海南自贸港加工增值免关税以及企业所得税、个人所得税“双15%”政策优势，企业进口核心原料和装备成本降低30%以上；同时借助洋浦保税港区的物流条件，为产品全球化布局提供便利通道。项目一期已全面投产，年产值目标10亿元；二期规划建设公共冷链港，建成后全园区年产值预计可突破30亿元。 为推动行业共享政策与技术资源，中熬汤业推出“白卤+熬汤”战略共享合作模式，面向全国卤制品生产企业及贸易商开放合作。该模式主要包括三项支持：一是提供标准化场地、厂房及生产设备，合作方可在较低固定资产投入下启动生产；二是由专业团队协助办理产品备案审批及加工增值免税资质申请，加快政策落地；三是引入供应链金融服务，协助解决约70%的原料采购资金需求，减轻资金周转压力。 在利润分配上，该模式以合作共赢为导向：合作方获得70%利润分成，中熬汤业保留30%利润，或按销售额提取3%作为收益。同时，合作企业生产过程中产生的骨头可提供给中熬汤业用于熬制小分子蛋白原汤，通过骨汤产品的增值叠加，更充分利用自贸港免关税政策，形成资源循环利用的路径。 此模式针对行业痛点给出了解法。通过相对低门槛的投入与配套支持，中小企业可更快获得合规生产能力，降低融资与生产成本，并接入标准化、自动化产能；供应链金融的介入也在一定程度上缓解了行业长期存在的资金压力，为企业持续经营提供支撑。
中熬汤业的实践显示，政策机遇与技术创新的共同推进，是传统产业实现突破的重要路径；随着海南自贸港建设持续深化，食品工业的智能化、标准化进程正在提速。这不仅是企业成长的案例，也折射出我国食品产业向高质量发展迈进的趋势。未来如何将该模式在更多场景中复制落地，仍有待业界更验证与探索。